Розничный рынок кофе в Греции растет на фоне спроса на эспрессо и потребления дома

Розничные продажи превысили €500 млн

Рынок кофе в Греции растет в денежном выражении, несмотря на давление на семейные бюджеты и издержки бизнеса. По данным NielsenIQ, приведенным To Vima, продажи кофе в организованной рознице и небольших торговых точках достигли €501,4 млн в 2025 году, увеличившись на 13,7% к предыдущему году. В 2018–2025 годах среднегодовой темп роста стоимости продаж составил 6,5%. По июль 2026 года продажи превысили €300 млн — на 8,9% больше, чем за соответствующий период 2025 года.

Кофе также опережает рынок товаров повседневного спроса в целом. NielsenIQ зафиксировала рост на 10,1% с начала года в организованной рознице против 5,5% по совокупности 171 отслеживаемой категории FMCG. Кофе занял третье место по обороту после сыра и молока, а две кофейные позиции возглавили рейтинг примерно из 100 000 отдельных товаров, представленных в организованной рознице.

Спрос сохраняется, поскольку потребители по-прежнему считают кофе ежедневной необходимостью. Почти шесть из десяти покупателей сообщили, что во время последнего визита в супермаркет приобрели упакованный кофе или чай, следует из данных, которые приводит NewsIT. Категория стала причиной 22,6% посещений магазинов, что подтверждает ее значение для ретейлеров даже при росте цен и более жестком контроле семейных расходов.

Эспрессо и капсулы меняют домашнее потребление

Традиционный кофе по-гречески сохраняет лидерство среди напитков для домашнего приготовления, за ним следуют растворимый и фильтр-кофе. При этом растет присутствие зернового и молотого эспрессо, а также капсул. За последние три года растворимый кофе восстановил долю в натуральном выражении после снижения во время пандемии, а различные форматы эспрессо продолжают устойчиво расти.

По июль 2026 года на капсулы приходилось 7,6% объема рынка, несмотря на традиционно более высокую среднюю цену относительно других форматов. Рост отражает спрос на скорость, стабильный результат и возможность получить дома напиток уровня кофейни. NielsenIQ выделяет на рынке оборудования несколько групп покупателей: от пользователей капсульных и полностью автоматических машин до тех, кто выбирает продвинутые эспрессо-системы, полуавтоматические машины или гейзерные кофеварки.

Готовый к употреблению кофе растет по другому каналу. Продажи в организованной и традиционной рознице достигли €16,8 млн в 2025 году, увеличившись на 6,3% к 2024 году. По июль 2026 года они составили €9,1 млн, почти не изменившись относительно аналогичного периода годом ранее. Основным каналом покупки остаются торговые точки площадью менее 100 кв. м — мини-маркеты, пекарни-кондитерские и киоски.

Осторожность покупателей и рост издержек давят на кофейни

Потребление кофе вне дома сохраняет культурное значение, однако покупатели становятся избирательнее. NielsenIQ установила, что 45,7% греков намерены реже посещать кафе и кофейни, а почти две трети планируют сократить походы в рестораны. Лишь 13% заявили об улучшении своего финансового положения, тогда как 47% считают, что оно ухудшилось. Стоимость жизни назвали главной проблемой 81% респондентов.

При этом 43% пьют кофе вне дома один-два раза в неделю, а почти девять из десяти посещают кофейни. Кафе и кофейные сети выбрали 74,2% респондентов, а непосредственно в этих заведениях кофе заказывают 74% клиентов. Эти показатели говорят о сокращении частоты визитов, а не о полном отказе от канала.

Одновременно операторам приходится учитывать рост стоимости сырья и перевозок, климатические риски для мировых урожаев и действующий в Греции акциз на кофе. Греческая кофейная ассоциация утверждает, что введенный в 2017 году налог повышает цены для потребителей и стимулирует нелегальную торговлю. Ее президент Анастасиос Ягкоглу призвал отменить или снизить сбор. Для ретейлеров, обжарщиков и поставщиков оборудования переход к домашнему приготовлению создает возможности роста; кофейням же необходимо удерживать частоту визитов в условиях более строгого контроля необязательных расходов.