Продажи кефира в Греции выросли на 61% и меняют рынок кисломолочной продукции

Кефир растет быстрее всей молочной категории

Кефир становится одним из самых быстрорастущих сегментов молочного рынка Греции. Спрос поддерживает интерес потребителей к пробиотикам, легкоусвояемой пище и продуктам, связанным со здоровым образом жизни. По данным Ypaithros, на кефир приходится около 1,2% молочного рынка страны, а его присутствие в холодильниках супермаркетов расширяется. Совокупная доля айрана и кислого молока оценивается максимум в 0,4%, при этом отдельных данных по айрану нет.

За 48 недель по 30 ноября 2025 года продажи кефира составили €30,95 млн против €19,22 млн за аналогичный период 2024 года. Рост на 61% вывел продукт в число наиболее динамичных категорий организованной продовольственной розницы. Совокупные продажи айрана и кислого молока превысили €10 млн, поэтому общий объем рынка этих кисломолочных продуктов оказался выше €40 млн.

В первые 12 недель 2026 года рост сохранился. Продажи кефира увеличились на 35,5%, с €6,24 млн до €8,45 млн. Абсолютные показатели за 48 и 12 недель нельзя сравнивать напрямую, однако они подтверждают, что спрос не исчез после резкого подъема 2025 года. Для сравнения, оборот всей молочной категории вырос лишь на 6,1% в первые 12 недель 2026 года и на 4,7% за первые 11 месяцев 2025 года.

Частные марки теснят известных производителей

Особенно быстро рос кефир под частными марками, среди которых лидирует по доле бренд GALPO сети Lidl. В 2025 году их продажи достигли €5,59 млн, увеличившись на 95,2%. В начале 2026 года показатель составил €1,34 млн, прибавив еще 36,7%. Такая динамика показывает, что кефир выходит за пределы узкой аудитории и входит в базовый молочный ассортимент торговых сетей.

Лидером рынка остается Koukakis Farm. Ypaithros приводит общую долю компании на уровне 28%; в первые 12 недель 2026 года ее продажи достигли €2,87 млн, увеличились на 45,4%, а доля составила 25,8%. Olympos завершила 2025 год с продажами €6,25 млн и ростом на 54,1%. В первые 12 недель 2026 года компания получила €1,62 млн, что на 40,6% больше год к году.

Самым быстрорастущим крупным участником в 2025 году стала MEVGAL. Ее продажи подскочили на 120,1%, до €5,01 млн. В первые 12 недель 2026 года они увеличились еще на 23,8%, до €1,66 млн. EVOL, молочное предприятие Сельскохозяйственного кооператива Волоса, в начале 2026 года почти удвоила продажи, показав рост на 99%.

Региональные компании расширяют конкурентное поле

Ростом пользуются и небольшие производители. Компания Ygieia из Северной Греции увеличила продажи на 26,2% в 2025 году и на 49,1% в первые 12 недель 2026 года. Stamou, принадлежащая группе Jotis, прибавила соответственно 38,7% и 18,5%. Rodopi, входящая в Hellenic Dairies, выросла на 13,7% в 2025 году и на 25,8% в 2026 году. Бренд Syrrako семьи Tefas увеличил продажи на 13,5% и 13,8%, а Menoikio — на 22,8%.

Молочные компании расширяют линейки, добавляют вкусы и новые форматы упаковки, чтобы привлечь покупателей, прежде выбиравших главным образом молоко или йогурт. С появлением новых участников обостряется борьба за место на полке, дистрибуцию и цену. Одновременный рост лидеров, региональных производителей и частных марок превращает кефир из нишевого напитка в значимое направление инвестиций и коммерческого развития греческой молочной отрасли.