Продажи греческого йогурта в России растут более чем на 60% второй квартал подряд
Продажи греческого йогурта в России выросли на 65,3% год к году в первом квартале 2026 года и на 63,9% во втором. Спрос поддерживают интерес к белковым продуктам и пробиотикам, а также использование йогурта вместо сметаны и майонеза.
Рост превышает 60% второй квартал подряд
Греческий йогурт стал одним из самых быстрорастущих сегментов российского молочного рынка. Как сообщил Mosregtoday.ru, в первом квартале 2026 года его продажи увеличились на 65,3% год к году, а во втором — на 63,9%. Два квартала подряд с высокими темпами показывают, что спрос не ограничился одной акцией или сезонным всплеском. При этом в доступных данных нет сведений об объеме продаж, стоимости рынка и составе торговых сетей, вошедших в расчет.
Особенно заметным оказалось потребление в Москве. За первые шесть месяцев 2026 года жители города купили 728 килограммов греческого йогурта на каждую 1 000 человек, пишет Mosregtoday.ru. Спрос на творог также вырос, но значительно скромнее. Разница в динамике указывает на смещение части спроса в сторону удобных продуктов, связанных в восприятии покупателей с белком и поддержанием пищеварения.
Белок и пробиотики расширяют аудиторию
Mosregtoday.ru со ссылкой на Telegram-канал Baza связал рост продаж с массовым интересом к здоровому образу жизни. При производстве греческого йогурта молоко сквашивают бактериальными культурами, после чего удаляют сыворотку. Такая технология создает густую текстуру и повышает концентрацию белка по сравнению с обычным йогуртом.
Диетолог Андрей Бобровский рассказал «Вечерней Москве», что продукт также содержит пробиотики, кальций, витамины группы B и калий. Пониженное содержание лактозы может сделать его более подходящим для части людей, которым трудно переваривать молочный сахар. Высокий индекс насыщения привлекает покупателей, контролирующих рацион, а нейтральный вкус и густая консистенция позволяют использовать продукт не только как традиционный йогурт.
Греческим йогуртом все чаще заменяют сметану или майонез в соусах и заправках. Такая универсальность дает переработчикам возможность охватить несколько сценариев потребления, а не только завтрак или десерт. Она также может поддержать спрос на большие упаковки и натуральные продукты для приготовления пищи наряду с порционными йогуртами со вкусами.
Высокая цена ограничивает потенциал
Полезный имидж продукта не отменяет коммерческих ограничений. Бобровский отметил, что греческий йогурт обычно дороже обычного. В нем могут присутствовать насыщенные жиры, а молочный белок способен вызывать аллергию у чувствительных потребителей. Поэтому оценка продукта зависит от жирности, дополнительных ингредиентов и индивидуальных потребностей покупателя.
Бобровский также предостерег от прямого сравнения греческого йогурта и творога. Первый выигрывает за счет пробиотиков, более легкого усвоения и универсальности, а творог — по содержанию белка, кальция и доступности. Для российских производителей и ретейлеров рост продаж оставляет пространство обеим категориям. Греческий йогурт может привлекать покупателей, готовых платить за удобство и здоровый имидж, тогда как творог сохраняет позиции среди потребителей, которым важны цена и концентрированная пищевая ценность.
