Мировое потребление вина упало до минимума с 1957 года, Португалия — единственный растущий крупный рынок

Мировое потребление вина в 2025 году сократилось на 2,7%, до 208 млн гектолитров — это минимальный уровень с 1957 года, следует из данных Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), которые приводит португальское издание Observador. Накопленное падение с 2018 года достигло 14%.

Девять из десяти крупнейших рынков мира в прошлом году ушли в минус. США, крупнейший рынок, потеряли 4,3%. Площадь виноградников в мире сокращается шестой год подряд и опустилась до 7 млн га: виноградари раскорчёвывают лозу, продукция которой больше не находит сбыта.

Замещение, а не отказ

Данные указывают на перераспределение поводов для потребления, а не на отторжение категории. По оценке исследовательской компании IWSR, каждый второй потребитель вина сознательно ограничивает потребление, а молодые покупатели заметно слабее привязаны к одной категории напитков и переключаются между вином, пивом, крепким алкоголем и безалкогольными позициями в зависимости от ситуации. Работает и цена — пиво дешевле бутылки вина, — и фактор здоровья, который для 25-летнего покупателя значит сегодня гораздо больше, чем в 1990 году. Observador описывает это как потерю вином исключительного места за столом, а не потерю целого поколения.

• Мир: 208 млн гектолитров в 2025 году, минус 2,7% и минус 14% к уровню 2018 года
• Португалия: 5,6 млн гектолитров, плюс 5,6% — рекорд страны по статистике OIV
• Бразилия: 4,4 млн гектолитров, рост почти на 42%, двенадцатый рынок мира
• Экспорт ЮАР: 9,8 млрд рэндов, около 490 млн евро, минус 4,7%

Португалия и Бразилия против тренда

Португалия оказалась единственным из десяти крупнейших рынков, который вырос: плюс 5,6%, до 5,6 млн гектолитров — максимальный объём за всю историю наблюдений OIV по этой стране. Франция, Италия, США и Германия при этом снизились. Португалия с большим отрывом остаётся мировым лидером по потреблению на человека — около 62 литров в год против почти 40 литров во Франции и Италии. Observador объясняет устойчивость туризмом, сохранившейся культурой застолья и доступными ценами, а также коммерческим весом региональных наименований: Douro, Alentejo, Vinho Verde и сортов, которых нет больше нигде.

Бразилия показала максимальный относительный рост среди всех рынков в обзоре OIV — почти 42% — и стала двенадцатым рынком вина в мире, приближаясь к Китаю. Потребление на человека остаётся на уровне двух-трёх литров в год. При населении более 200 млн человек Бразилия выпила 4,4 млн гектолитров — меньше, чем 5,6 млн гектолитров десятимиллионной Португалии. Бразилия уже входит в число главных экспортных направлений португальского вина, и именно разрыв между темпами роста и объёмом на человека — самая важная коммерческая цифра отчёта.

Два сильных урожая в Бразилии

Штат Рио-Гранде-ду-Сул собрал в 2025 году 957 тыс. тонн винограда — на 36% больше, чем годом ранее, по данным официального статистического института Бразилии, а национальное производство вина выросло на 38%. Урожай 2026 года снова оказался выше среднего исторического уровня: аграрные службы штата оценивают его примерно в 905 тыс. тонн, а виноделы Серра-Гаушá называют качество историческим при редко достигаемой сахаристости. Оба урожая пришли после разрушительных паводков 2024 года. Серра-Гаушá, заселённая с 1875 года итальянскими иммигрантами, даёт основную часть бразильского вина; в отрасли занято около 15 тыс. семей, почти все — семейные хозяйства, на чуть более 40 тыс. га виноградников. Южнее, на границе с Уругваем, Кампанья-Гаушá — равнинная зона с песчаными почвами, пригодная для механизации и более дешёвая в обработке — получила географическое указание в 2020 году и привлекает инвестиции в тонкие вина.

ЮАР: виноградники сокращаются, ставка на стоимость

ЮАР — седьмой производитель вина в мире, впереди Чили, Германии и Португалии, но её виноградники сокращаются десятый год подряд, а объём производства 2024 года стал минимальным с 2005 года. Внутреннее потребление упало. Экспорт в рэндах снизился за год на 4,7%, до 9,8 млрд рэндов, или около 490 млн евро, причём сегмент балка потерял более 13%. Пошлина 30% при ввозе в США обрушила продажи на этот рынок на 28%. Число хозяйств, выращивающих виноград, сократилось с 4360 в 2005 году до 2693 в 2020 году — почти вдвое за четверть века. Ответ отрасли — премиумизация: уход от дешёвого экспортного литра, где любая страна с выгодным курсом перебивает цену, в пользу бутылки с указанием происхождения и сорта, то есть обмен объёма на маржу.