Продовольственный рынок Кыргызстана смещается от картофеля к фруктам
Емкость рынка фруктов и ягод в Кыргызстане на душу населения более чем удвоилась с 2019 по 2025 год, тогда как рынок картофеля сократился почти на четверть. Зерно, мясо, яйца, овощи и бахчевые также заметно выросли с учетом увеличения населения.
Фрукты показали самый высокий рост на душу населения
Продовольственный рынок Кыргызстана заметно изменился в 2019–2025 годах: сильнее всего выросли фрукты и ягоды, тогда как картофель двигался в противоположном направлении. Economist.kg со ссылкой на данные Нацстаткома сообщил, что емкость рынка фруктов и ягод за семь лет увеличилась с 40.6 до 87.5 кг на одного жителя. Рынок картофеля тем временем сократился почти на четверть, а в 2025 году его емкость составила 92.5 кг на человека.
Показатели рассчитаны путем деления емкости внутреннего рынка на численность населения. Они отражают условный объем продукции на одного жителя, но не фактическое потребление домохозяйств. Для производителей, переработчиков и трейдеров это важное различие: на емкость рынка также могут влиять запасы, промышленное использование, потери и другие перемещения продукции внутри цепочки поставок.
Зерно, мясо и яйца растут быстрее населения
Несколько крупных категорий увеличились и в абсолютном выражении. Рынок зерна и продуктов его переработки вырос с 953.7 тыс. тонн в 2019 году до 1.4 млн тонн в 2025-м. Объем мяса и мясопродуктов поднялся с 261.4 тыс. до 357.7 тыс. тонн, а молока и молочных продуктов — с 1.33 млн до 1.6 млн тонн, следует из данных Нацстаткома, приведенных Economist.kg.
Часть прироста пришлась на увеличение населения Кыргызстана примерно с 6.39 млн человек в 2019 году до 7.28 млн в 2025-м. Однако и после учета демографического фактора емкость рынка зерна и продуктов его переработки на одного жителя выросла на 28.8% — со 149.3 до 192.3 кг. По мясу рост составил около 20%, с 40.9 до 49.1 кг. Рынок яиц прибавил 39.1% — с 91.5 до 127.3 штуки на человека.
Молочный рынок растет медленно, сахар теряет позиции
Емкость рынка овощей и бахчевых увеличилась на 14.2% — со 153.9 до 175.8 кг на человека. Молоко и молочные продукты в 2025 году оставались крупнейшей из приведенных весовых категорий с показателем 219.2 кг на жителя, однако рост с 207.6 кг в 2019 году составил лишь 5.6%. Емкость рынка растительного масла в 2025 году достигла 12.3 кг на человека.
Сахар и кондитерские изделия показали более сдержанную динамику. Общая емкость этого рынка в 2025 году составила 168.5 тыс. тонн против 151.4 тыс. тонн в 2019-м, при этом показатель заметно колебался внутри периода. В пересчете на одного жителя категория, напротив, сократилась примерно на 2.5% — с 23.7 до 23.1 кг. Разнонаправленная динамика показывает, что демография не была единственной причиной перестройки рынка: фрукты, яйца, зерно и мясо заметно выросли на душу населения, тогда как картофель, сахар и кондитерские изделия потеряли позиции.
