В Кыргызстане предложили построить два завода по переработке картофеля

Предложение нацелено на развитие внутренней переработки

Депутат Жогорку Кенеша Рахат Жунушбаева предложила создать в Кыргызстане не менее двух крупных предприятий по переработке картофеля. По ее мнению, местное производство сможет заместить часть импорта замороженного картофеля фри и обеспечить фермерам более стабильный канал сбыта. Как сообщает Economist.kg, депутат подняла этот вопрос 2 октября на заседании депутатской группы «Ишеним».

По данным Жунушбаевой, Кыргызстан ежегодно тратит около $10 млн на импорт замороженного картофеля фри. После таможенного оформления килограмм импортной продукции обходится примерно в 100 сомов, а конечная цена достигает около 150 сомов. Эти показатели демонстрируют значительный разрыв между стоимостью сырого картофеля у производителя и ценой готового замороженного продукта для потребителей и предприятий общественного питания.

Пока речь идет о депутатской инициативе, а не об объявленном инвестиционном проекте. В доступной информации не названы потенциальные операторы, площадки, мощности, стоимость строительства и сроки запуска. Именно от этих параметров будет зависеть, смогут ли два крупных предприятия работать с достаточной загрузкой и конкурировать с иностранными поставщиками.

Фермеры получают 12–13 сомов за килограмм

Жунушбаева сообщила, что фермеры продают картофель примерно по 12–13 сомов за килограмм, тогда как по мере продвижения товара к конечному покупателю цена значительно повышается. Депутат посетила поля в Тонском и Жети-Огузском районах и поговорила с производителями. Внутренняя переработка могла бы создать дополнительный канал сбыта помимо рынка свежего картофеля, особенно при урожае выше текущего спроса.

Однако для производства картофеля фри недостаточно большого объема сырья. Промышленным предприятиям нужны подходящие сорта, однородные размер и качество клубней, хранилища, линии мойки, нарезки, обжарки, заморозки и упаковки, а также надежная холодовая логистика. Переработчику потребуются контракты на закупку и стабильные стандарты качества, которые фермеры смогут выполнять. Без этого крупный урожай сам по себе не обеспечит конкурентоспособность готового продукта.

По мнению Жунушбаевой, заводы создадут рабочие места, гарантируют рынок сбыта и позволят оставлять больше добавленной стоимости в Кыргызстане. Приведенная ценовая цепочка дает основания оценить экономику переработки: фермерские 12–13 сомов за килограмм значительно ниже примерно 100 сомов после растаможки и конечной цены около 150 сомов для импортного фри. Однако эта разница не равна прибыли переработчика, поскольку включает расходы на производство, масло, энергию, упаковку, хранение, перевозку и розничную реализацию.

Ожидаемый урожай превышает внутреннюю потребность

Минсельхоз ожидает, что урожай картофеля в Кыргызстане в 2026 году составит около 1,25 млн тонн при внутренней потребности 799,7 тыс. тонн, сообщает Economist.kg. Исходя из этих показателей, производство может превысить заявленную потребность примерно на 450,3 тыс. тонн. Потенциальный избыток усиливает аргументы в пользу новых хранилищ, переработки или внешних каналов сбыта, хотя источник не уточняет, какая часть урожая соответствует требованиям производства картофеля фри.

Минсельхоз также предложил ограничить импорт картофеля до 1 марта 2027 года. Такое ограничение может поддержать цены для местных производителей, но оно напрямую касается предложения свежего картофеля и не решает технических и коммерческих задач производства замороженного фри. Инвесторам предстоит оценить наличие качественного промышленного сырья по предсказуемой цене и достаточный спрос со стороны розницы и общепита для загрузки двух крупных заводов. Фермерам долгосрочные контракты помогут снизить зависимость от низких цен в период уборки, если переработчики установят понятные требования и будут своевременно оплачивать поставки.