Избыток персиков в Турции опустил закупочные цены ниже себестоимости
Закупочные цены на персики и нектарины в Турции составляют 15–17 лир за килограмм при себестоимости около 20 лир. Ослабление экспорта, дорогой труд и короткий срок хранения усиливают давление на садоводов, хотя в рознице цена достигает 100 лир.
Большой урожай сменил прошлогодний дефицит
Турецкие производители персиков и нектаринов продают урожай ниже себестоимости: предложение на внутреннем рынке выросло, а экспортный спрос ослаб. По данным Türkiye Gazetesi, крупные торговые сети закупают плоды по 15–17 турецких лир за килограмм, тогда как производственные затраты приблизились к 20 лирам. В заголовке издания отмечается, что купленный за 15 лир товар в магазине может стоить 100 лир. Это показывает, насколько разошлись цены для производителя и потребителя.
Нынешнее изобилие последовало за сильными заморозками сезона 2025/2026. Как сообщают Türkiye Gazetesi и Mynet Finans, производство персиков и нектаринов по стране сократилось тогда на величину до 45%, до 649 тыс. тонн, а в отдельных садах потери превысили 90%. В этом году плодов на деревьях значительно больше, однако восстановление урожая совпало с ростом затрат и сужением экспортного рынка.
На труд приходится почти половина расходов
По словам фермеров, дневная оплата рабочего достигла 2 000 лир, а затраты на обрезку — 2 500 лир. Доля труда в общих расходах приблизилась к 50%. Производитель из Бурсы Мехмет Йылмаз рассказал Türkiye Gazetesi, что только рабочая сила обходится примерно в 70 тыс. лир для сада площадью два декара, где растет около 100 деревьев. С учетом средств защиты растений, удобрений, дизельного топлива и полива общие затраты приближаются к 150 тыс. лир.
При средней урожайности 80 кг с дерева себестоимость килограмма, по расчету Йылмаза, составляет примерно 19–20 лир. Закупочная цена в 15–17 лир означает убыток с каждого килограмма для хозяйств, нанимающих работников. Производители, выполняющие работу самостоятельно, еще могут удержаться, но коммерческие сады с наемными бригадами испытывают значительно более сильное давление.
Замедление экспорта перегружает внутренний рынок
По оценке Türkiye Gazetesi, Турция обычно экспортирует 15–20% произведенных персиков и нектаринов, или около 150–200 тыс. тонн свежих плодов. Крупнейшим рынком является Россия, за ней следуют Германия, Румыния, Ирак и другие страны Ближнего Востока. Оставшиеся 80–85% потребляются свежими внутри страны либо поступают на предприятия соковой промышленности.
Опрошенные изданием производители считают, что инфляция и сдерживаемый валютный курс сделали турецкие фрукты дорогими за рубежом. Замедление поставок направило дополнительный объем на внутренний рынок, который не способен его поглотить. Производитель нектаринов из Аданы Ахмет Демир сообщил, что крупные покупатели близки к остановке закупок. Непроданные свежими плоды отправляют на соковые заводы, где цена составляла 7 лир за килограмм и, по сообщениям, может снизиться до 5 лир из-за избытка сырья.
Короткий срок хранения повышает риск потерь
Персики и нектарины нельзя хранить так же долго, как яблоки или груши. По данным публикаций, в холодильных камерах они выдерживают максимум один-два месяца. До завершения сезона остаются месяцы, а закупки уже замедляются, поэтому у садоводов почти нет возможности ждать более выгодной цены. Это вынуждает их срочно распродавать урожай.
Türkiye Gazetesi называет Бурсу главным турецким центром производства столовых и промышленных персиков. Мерсин и Адана лидируют по раннему урожаю, район Лапсеки в Чанаккале специализируется на крупных экспортных плодах, а район Сельчук в Измире является важным центром нектаринов. Без экстренной поддержки или облегчения доступа на экспортные рынки тысячи тонн в ближайшие недели могут не найти покупателей даже по убыточной цене и остаться гнить на деревьях, предупреждают источники.
