IRRI и Одиша расширят выращивание и переработку риса Каладжира
Международный институт исследований риса поможет Одише расширить производство местных премиальных сортов во главе с ароматным рисом Каладжира. Проект объединит сохранение сортовых качеств, переработку и создание каналов сбыта для фермеров и женских объединений.
Техническое сотрудничество охватит премиальный рис
Международный институт исследований риса окажет правительству Одиши техническую поддержку в расширении выращивания, переработки и коммерциализации местных премиальных сортов риса. Ароматная Каладжира станет основной демонстрационной культурой проекта, сообщили The New Indian Express и OMMCOM News.
Инициативу обсудили в Бхубанешваре заместитель главного министра и министр сельского хозяйства и поддержки фермеров Канак Вардхан Сингх Део и делегация IRRI во главе с главным научным сотрудником Несе Сринивасулу. Во встрече также участвовали комиссар-секретарь по сельскому хозяйству Сачин Рамчандра Джадхав и глава подразделения IRRI в Одише Мукунд Вариар. Целевые площади, бюджет и сроки реализации не раскрыты.
Расширение производства потребует контроля качества
IRRI сосредоточится на сохранении природного аромата, генетической чистоты и качества Каладжиры и других специальных сортов, включая рис с низким гликемическим индексом. Институт также поможет внедрить послеуборочную переработку и разработать продукты из дроблёного риса, чтобы превратить менее ценное побочное сырьё помола в дополнительный источник выручки.
Увеличивать объёмы необходимо без потери отличительных свойств, на которых строится премиальное позиционирование Каладжиры. В январе 2024 года Koraput Kalajeera получила статус географического указания. Этот мелкозёрный ароматный рис выращивают фермеры из племенных общин округа Корапут. Согласно исследованию во Frontiers in Sustainable Food Systems, розничная цена может достигать 300 рупий за килограмм, а спрос растёт благодаря продвижению в Одише и на общенациональном рынке.
Главным испытанием станут переработка и сбыт
Власти намерены укреплять местные предприятия по обработке сырого риса и содействовать созданию мощностей для пропаренного риса. Программа также включает планируемый в Бхубанешваре учебно-производственный центр по специальным сортам риса и просу. Tathya сообщила, что пилотный объект получит лабораторию и оборудование для помола риса, переработки проса, выпуска печенья из специальных злаков и смесей быстрого приготовления. Там будут обучать организации фермеров-производителей и женские группы переработке, упаковке и управлению бизнесом.
Коммерческую модель уже испытали в ограниченном масштабе. В рамках проекта IRRI по созданию добавленной стоимости партия из 3,6 тонны органической Koraput Kalajeera после сортировки Sortex была отправлена покупателю в Гургаоне, сообщали участники проекта. Поставка связала фермерские организации Корапута с институциональным клиентом, однако одна небольшая сделка ещё не свидетельствует о сформированной цепочке поставок.
Доход фермеров зависит от согласованной работы цепочки
Высокая розничная цена повысит доход производителей лишь при одновременном развитии качественного семенного фонда, консолидации партий, переработки и стабильного спроса. Разрозненные объёмы и нестабильное качество помола могут закрыть доступ в премиальные каналы даже при растущем интересе покупателей. Поэтому партнёрство связывает сохранение сорта с коммерческой инфраструктурой, а не ограничивается расширением посевов.
IRRI также пригласил правительство Одиши на национальную конференцию покупателей и продавцов Beyond the Bowl. Сопутствующий проект Promoting Women Entrepreneurship through Rice Value Addition предусматривает обмен опытом с учёными из Филиппин. Женские предприятия смогут оставлять больше добавленной стоимости в сельских сообществах, а устойчивые связи с покупателями дадут фермерам более ясный сигнал спроса до увеличения площадей.
