Хорватскую чайную смесь отправили на уничтожение: токсинов в десять раз выше нормы

Чайную смесь хорватского происхождения предписано уничтожить после того, как анализ пробы с рынка показал почти 2000 микрограммов пирролизидиновых алкалоидов на килограмм продукта — примерно в десять раз выше допустимого уровня. Об этом сообщает хорватский портал Zagorje International со ссылкой на данные европейской системы быстрого оповещения о пищевых продуктах и кормах и издание Danica.

Превышение в десять раз и предписание об уничтожении

Допустимое значение составляет 200 микрограммов на килограмм. Измеренная концентрация — около 2000 микрограммов на килограмм, то есть порядка десяти норм. Риск для здоровья оценили как серьёзный, поэтому применили не отзыв из продажи, а уничтожение продукта. О том же случае пишет Slobodna Dalmacija: содержание вредных веществ в десять раз выше разрешённого, продукт приказано уничтожить.

Уничтожение полностью выводит партию из оборота. В отличие от изъятия или отзыва, оно не оставляет возможности переработать сырьё, разбавить его до нормы или перенаправить на другой рынок: коммерческая стоимость партии теряется целиком.

Ни продукта, ни производителя, ни партии

В доступном уведомлении не указано, о каком именно товаре идёт речь. Говорится лишь о чайной смеси происхождением из Хорватии — без данных о производителе, названии продукта, упаковке и серии, пишет Zagorje International. Издание отмечает, что такие сведения важны для потребителей: без них невозможно проверить, есть ли спорный продукт дома, и отказаться от его употребления. Для дистрибьюторов и розницы эффект тот же — без бренда и номера партии адресная проверка складских остатков невозможна.

Почему риск концентрируется в травяных смесях

Пирролизидиновые алкалоиды — природные токсины, которые некоторые растения вырабатывают как защиту от вредителей. В пищу они попадают в том числе при производстве и переработке растительного сырья. К чаям и травяным препаратам внимание особое: соединения появляются из-за присутствия растений, которые содержат их от природы. Хорватское агентство по безопасности пищевых продуктов ранее указывало, что чаще всего пирролизидиновые алкалоиды обнаруживаются именно в чаях и травяных продуктах.

• Высокие дозы способны вызвать серьёзное поражение печени.
• При большой или длительной экспозиции возможны вредные эффекты для печени, лёгких и кровеносных сосудов.
• Исследования на животных показали канцерогенный потенциал отдельных пирролизидиновых алкалоидов, поэтому их содержание в пище стараются держать на минимальном уровне.

Оценка риска и коммерческие последствия

По оценкам агентства, приведённым в публикации, вероятность острого отравления при обычном потреблении чая ничтожна, как и риск вреда для здоровья у среднего потребителя чая в Хорватии. Повышенный риск касается тех, кто часто пьёт продукты с высоким содержанием пирролизидиновых алкалоидов, особенно на длительном отрезке времени. В данном же случае концентрация многократно превысила установленную границу — отсюда и мера уничтожения.

Для рынка травяного чая случай указывает на сырьевую стадию, а не на линию фасовки. Загрязнение такого типа определяется тем, какое растительное сырьё заходит в переработку: соединения приходят вместе с растениями, которые содержат их естественным образом. Смеси уязвимее всего — один загрязнённый компонент вытягивает показатель всей композиции за предел. Поскольку в уведомлении названа страна происхождения, а не марка, репутационная нагрузка ложится на всю категорию хорватского травяного чая, а покупатели в других странах Евросоюза получают повод требовать протоколы испытаний на алкалоиды по следующим контрактам.