Производители греческого йогурта нацелились на рынки Китая и Японии

Греческий йогурт разворачивается к Азии

Производители греческого йогурта расширяют географию продаж после формирования крупных рынков в Европе и США. Как сообщает Kathimerini, Китай и Япония теперь считаются главными азиатскими направлениями для категории: компании ищут новых покупателей для греческого йогурта и продуктов «греческого типа».

Спрос в этих странах формируют разные факторы. В Китае йогурт ассоциируется с западным образом жизни, которого придерживаются прежде всего потребители со средними и высокими доходами. В Японии спрос теснее связан с интересом к здоровому питанию. Продажи поддерживает и высокая доля пожилых людей — похожая картина наблюдается в Европе, где старшие возрастные группы традиционно потребляют йогурт.

Выход в Азию происходит на фоне дальнейшего роста мирового рынка греческого йогурта и йогурта «греческого типа». По данным Kathimerini, в 2025 году его объем составлял $38,29 млрд, а среднегодовой темп роста в 2026-2034 годах прогнозируется на уровне 8,33%. Этот прогноз стимулирует производителей развивать сбыт за пределами освоенных западных рынков, однако результат в Азии будет зависеть от соответствия продукта и его позиционирования местному спросу.

Италия и Великобритания остаются экспортной базой

Азия становится следующим направлением международного развития, но основным рынком для поставляемого из Греции йогурта остается Европа. В 2025 году на Италию приходилось 38,26% физического объема и 39,67% стоимости греческого экспорта йогурта. Второе место занимала Великобритания с долей 29,55% в объеме и 27,26% в стоимости.

Эти показатели демонстрируют высокую концентрацию экспортного бизнеса. На Италию и Великобританию вместе приходилось 67,81% объема и 66,93% стоимости поставок. Выход в Китай и Японию дает производителям и дистрибьюторам возможность диверсифицировать продажи, тогда как европейский бизнес продолжает обеспечивать коммерческую основу категории.

Йогурт стал одним из главных экспортных продуктов пищевой промышленности Греции, а стоимость его поставок приближается к стоимости экспорта феты. Он также играет важную роль внутри греческой молочной отрасли. Рост категории уже много лет компенсирует потери на внутреннем рынке свежего молока, продажи которого снижаются с конца 2000-х годов.

Категорию создали десятилетия инвестиций

FAGE начала экспортировать йогурт в Великобританию и Италию в 1983 году. Этот рубеж познакомил широкую аудиторию за пределами Греции с греческим процеженным йогуртом. В апреле 2008 года компания прекратила выпуск свежего молока и начала производить йогурт на заводе в штате Нью-Йорк. Продажи FAGE в США достигли 101 575 тонн в 2025 году — почти в шесть раз больше 16 666 тонн, реализованных в первый год работы предприятия.

Позднее международное направление начали развивать и другие греческие молочные компании. На развитие Kri Kri повлиял пожар, который в канун Рождества 2013 года полностью уничтожил завод компании в Серре. Восстановление мощностей стало частью последующего роста производителя, который теперь участвует в расширении присутствия греческого йогурта за пределами Европы, включая азиатские рынки.

Таким образом, Азия продолжает длительный экспортный цикл, а не заменяет освоенные рынки. У производителей есть растущая мировая категория, сильные позиции в Италии и Великобритании и американский опыт, показывающий, что локальное производство позволяет наращивать масштаб. Китай и Япония предлагают разные модели спроса: статус западного продукта на одном рынке и ориентацию на здоровье на другом. От адаптации ассортимента и дистрибуции к этим особенностям зависит, станет ли Азия еще одной опорой отрасли.