Греческие растительные сыры проверяют в ЕС из-за неразрешенного экстракта рябины
Греческие растительные заменители сыра оказались под контролем европейских ведомств из-за экстракта рябины, выполняющего функцию консерванта. 29 сентября 2026 года Греция уведомила RASFF об обращении на внутреннем рынке экстракта бельгийского происхождения после трех европейских регистраций, связанных с греческой продукцией.
Уведомлению Греции предшествовали европейские случаи
Греческие растительные заменители сыра, продававшиеся через крупные торговые сети Германии и Австрии, привлекли внимание регуляторов из-за экстракта рябины в составе. Ведомства считают его неразрешенной пищевой добавкой, если он выполняет функцию консерванта. По данным Cibum, карточки товаров в немецких сетях EDEKA и REWE, а также в австрийских BILLA, MPREIS и SPAR указывали, что продукция произведена в Греции. В некоторых карточках также был приведен адрес производителя в Салониках.
29 сентября 2026 года дело было внесено в Систему быстрого оповещения ЕС по пищевым продуктам и кормам RASFF. Греция сообщила об обращении на своем рынке экстракта рябины бельгийского происхождения. Как пишет Cibum, уведомление стало результатом официальной проверки рынка и получило категорию информационного сообщения для последующих действий. Степень риска была обозначена как потенциальный риск.
Греческое уведомление расширяет проблему за пределы готовой продукции, продававшейся за рубежом. Оно указывает и на риски в трансграничной цепочке, связывающей бельгийский ингредиент, греческих производителей продуктов питания и розничные сети, работающие с потребителями в Греции, Германии и Австрии. В доступных материалах не названы поставщики экстракта и коммерческие наименования затронутых заменителей сыра.
Статус определяет функция консерванта
Греческие органы пришли к выводу, что экстракт оказывает в готовом продукте технологическое консервирующее действие и поэтому должен считаться добавкой. Поскольку экстракт рябины отсутствует в перечне разрешенных в ЕС добавок, у него нет допуска, требуемого пунктом 1 статьи 4 Регламента 1333/2008. Обозначение ингредиента на этикетке как растительного экстракта не меняет его технологической функции.
Для этого дела принципиально отличие от сорбиновой кислоты. Сорбиновая кислота с индексом E 200 разрешена как консервант и получила название от рябины, где она встречается в естественном виде как парасорбиновая кислота. Однако экстракт рябины не тождественен E 200 и не имеет отдельного разрешения в списке добавок ЕС. Ингредиент, выполняющий функцию добавки, нельзя применять вне этого перечня только благодаря иному обозначению на этикетке.
Такое толкование создает прямой риск несоответствия для производителей, использующих растительные препараты для продления срока годности. Происхождение ингредиента и его натуральное название не освобождают вещество от правил для добавок, если оно оказывает технологическое действие. До вывода продукции на рынок ЕС производителям и поставщикам ингредиентов необходимо оценивать не только состав и маркировку, но и функцию вещества.
Немецкие тесты выявили более 1 000 мг/кг
Проблема дошла до Брюсселя еще в июне 2025 года. В ежемесячном докладе Еврокомиссии о подозрениях на мошенничество в агропродовольственной цепочке после уведомления Германии был зарегистрирован заменитель сыра греческого происхождения с экстрактами рябины и оливы. Случай отнесли к продуктам с ингредиентом, не разрешенным в Европейском союзе. Коммерческое название товара не публиковалось. Затем последовали еще две европейские регистрации.
Лабораторные исследования ведомства LAVES в Нижней Саксонии дали количественное подтверждение консервирующего действия. В 2025 году служба проверила 32 веганских заменителя сыра и в двух образцах обнаружила более 1 000 мг/кг сорбиновой кислоты. По данным LAVES, кислота происходила из экстракта рябины, указанного в составе. Поэтому органы сочли растительный экстракт источником консерванта и неразрешенной добавкой.
Три европейские регистрации, результаты немецких исследований и греческое уведомление RASFF показывают, что проблема затрагивает и сбыт готовой продукции, и закупку ингредиентов. Для греческих производителей растительных сыров основной риск связан с соблюдением норм: рецептуры, документы поставщиков и сведения на этикетках могут потребовать проверки во всех случаях, когда экстракт рябины используется для консервации. Розничным сетям и дистрибьюторам на трех названных рынках также необходимо убедиться, что продукция соответствует нормам ЕС о добавках. В исходном материале не сообщается об отзыве продукции, приостановке продаж или штрафных мерах.