Филиппины экспортируют какао-бобы, но зависят от импорта продуктов переработки
Производство какао на Филиппинах достигло рекордных 11 870 тонн, а профицит торговли какао-бобами в 2025 году составил $44,16 млн. Однако нехватка послеуборочной и перерабатывающей инфраструктуры сохраняет зависимость страны от импорта какао-порошка, шоколада и другой готовой продукции.
Экспорт бобов растет вслед за производством
Филиппины укрепили позиции нетто-экспортера какао-бобов, однако внутри страны остается лишь часть потенциальной стоимости урожая. Как сообщила BusinessMirror со ссылкой на научного сотрудника Центра продовольствия и агробизнеса Университета Азии и Тихоокеанского региона Сая П. Рейеса, местное производство в целом росло последние пять лет и в прошлом году достигло рекордных 11 870 тонн.
Рост выпуска обеспечил положительное сальдо торговли сырьем. В 2025 году экспорт филиппинских какао-бобов принес $46,3 млн, тогда как импорт составил $2,14 млн. Профицит достиг $44,16 млн. По словам Рейеса, увеличение экспорта совпало с ростом производства, который мог расширить предложение бобов для зарубежных покупателей.
Однако статистика по сырью показывает только одну сторону рынка. При нетто-экспорте бобов Филиппины остаются крупным нетто-импортером продуктов их переработки, включая какао-порошок и шоколад. Это указывает на разрыв между сельскохозяйственным производством и возможностями выпускать ингредиенты и потребительские товары с более высокой добавленной стоимостью.
Послеуборочные ограничения снижают качество
Проблемы возникают еще до промышленного измельчения бобов. Рейес назвал ограниченный доступ к сушильному и ферментационному оборудованию постоянным препятствием для фермеров. Исследование цепочки создания стоимости в Северном Давао показало, что нехватка инфраструктуры мешает части хозяйств выпускать качественные ферментированные бобы. Некоторые производители по-прежнему продают влажное сырье или бобы, высушенные без надлежащей обработки.
Ферментация и сушка определяют качество какао и возможности его промышленного применения. Слабая инфраструктура на этом этапе сокращает предложение однородного сырья для более дорогой продукции. BusinessMirror также назвала недостаток знаний и технических навыков у фермеров одним из факторов, ограничивающих урожайность и эффективность хозяйств.
На отрасль влияют и общие для филиппинского сельского хозяйства проблемы. Высокая стоимость ресурсов увеличивает нагрузку на производителей, а климатические потрясения, вредители и болезни сдерживают выпуск. Эти факторы определяют не только объем предложения, но и стабильность поставок, необходимую компаниям для вложений в местную переработку.
Больше продукции можно выпускать внутри страны
Какао-бобы можно перерабатывать в традиционные таблетки tablea, какао-порошок, крупку, какао-масло, пасту или тертое какао, а также шоколадные изделия. Развитие этих направлений даст фермерам и переработчикам больше возможностей работать на внутреннем рынке и выходить в более дорогие международные сегменты.
Филиппинское какао становится заметнее за рубежом. Рейес указал на недавний выход на рынок Новой Зеландии как свидетельство растущего международного признания. Повышение качества бобов и формирование узнаваемого филиппинского происхождения могут поддержать этот процесс, особенно на рынках, где ценятся терруар, ферментация и отличительные свойства продукта.
Главная задача отрасли не сводится к увеличению урожая. Рекордные 11 870 тонн и торговый профицит по бобам в $44,16 млн подтверждают наличие экспортного предложения. Чтобы оставлять больше стоимости в стране, нужны послеуборочные объекты, технические компетенции и мощности для выпуска какао-порошка, масла, тертого какао и шоколада, которые сейчас импортируются. Рост закупочных цен и международного признания создает возможность, но инвесторам и переработчикам потребуется стабильный поток качественного сырья.
