Дефицит скота лишил Ternera Gallega более 200 точек продаж в Испании
В 2025 году Ternera Gallega сертифицировала 89 719 туш против более 100 000 годом ранее из-за нехватки откормленного скота. Защищенное наименование потеряло свыше 200 точек продаж в Испании, хотя цены производителей достигли рекорда, а оборот первой продажи приблизился к €173 млн.
Объем сертифицированной говядины сократился
Испанское защищенное географическое указание Ternera Gallega в 2025 году потеряло более 200 точек продаж по стране: из-за дефицита откормленного скота поставщикам не хватало сертифицированной говядины для обслуживания клиентов. По данным La Voz de Galicia, сокращение ослабило позиции марки на национальном рынке и может иметь долгосрочные последствия после нормализации предложения и цен.
Число сертифицированных туш снизилось до 89 719 против более 100 000 в 2024 году. В Ternera Gallega назвали падение значительным. При этом за год было идентифицировано 132 617 телят, немного больше, чем в предыдущем периоде: рост зарегистрированного поголовья не привел к немедленному увеличению выпуска маркированной продукции.
Ternera Gallega объясняет нехватку скота в Испании и других странах Европы несколькими причинами. Поголовье уменьшилось из-за заболеваний, включая эпизоотическую геморрагическую болезнь и катаральную лихорадку овец. Кроме того, телят вывозили из Галисии на откорм в другие регионы, а торговля живым скотом и тушами со странами Северной Африки отвлекала продукцию от традиционных внутренних каналов.
Высокие цены поддержали фермеров, но снизили потребление
Ограниченное предложение нарушило баланс спроса и оставило часть привычных рынков марки без необходимых объемов. Закупочные цены быстро достигли рекордных уровней, и фермеры получали более €8 за килограмм убойного веса. В неделю, указанную La Voz de Galicia, котировки Ternera Gallega составляли от €7,18 до €8,03 за килограмм в зависимости от категории животного.
Высокие цены помогли сектору получить почти €173 млн оборота на стадии первой продажи. Однако удорожание скота прошло через переработку и розницу, последовательно повысив цены в мясных лавках. Ternera Gallega уже отмечает ослабление потребления и потерю части постоянных рынков.
Число действующих зарегистрированных хозяйств продолжило снижаться главным образом из-за высокого среднего возраста владельцев и нехватки преемников. В 2025 году осталось 7 554 хозяйства против более 8 000 тремя годами ранее. Регулирующий совет отмечает некоторое укрупнение традиционных ферм: несмотря на сокращение числа предприятий, количество идентифицированных животных немного выросло.
Восстановить национальную дистрибуцию будет непросто
Секретарь по животноводству Союза мелких фермеров Хосе Рамон Гонсалес сообщил La Voz de Galicia, что рост цен на фоне экспорта в африканские страны побудил фермеров сдерживать продажи и сосредоточиться на снабжении Галисии в ущерб национальному рынку. По его оценке, после восстановления предложения галисийский рынок может оказаться перенасыщенным, а прежней общенациональной сети для реализации продукции уже не будет.
Закрытие рынка Марокко усиливает этот риск. Страна прекратила закупать испанскую говядину после появления нодулярного дерматита, и, по словам Гонсалеса, сохранение ограничений осложнит положение при росте поголовья. La Voz de Galicia также сообщает о небольшом недавнем снижении котировок скота на основных испанских биржах, хотя его связывают как с поступлением продукции Mercosur в ЕС, так и с закрытием Марокко. При этом Ternera Gallega остается лидером испанского сегмента телятины со знаком качества, обеспечивая почти 60% всей такой продукции в стране.
