Дефицит клейкого риса в Соло поднял цены до 50%, малый бизнес просит открыть импорт
На рынке Пасар-Леги в Соло ограничены запасы белого и чёрного клейкого риса, а цены выросли примерно на 30–50%, сообщают местные МСП. Производители традиционных продуктов сокращают выпуск или временно закрываются, хотя власти считают национальные запасы стабильными.
Переработчики сообщают о дефиците и росте цен
Микро-, малые и средние пищевые предприятия Соло в Центральной Яве просят власти вмешаться после того, как нехватка клейкого риса подняла местные цены примерно на 30–50%. По данным Tribunnews, запасы белого и чёрного клейкого риса на рынке Пасар-Леги крайне ограничены, поэтому производителям традиционных продуктов трудно закупать основное сырьё.
Предприниматели заявили о проблеме на пресс-конференции в Соло в пятницу, 24 июля 2026 года. Их представитель Фадхил Али призвал Координационное министерство по вопросам продовольствия и Министерство сельского хозяйства устранить дефицит и рассмотреть возобновление импорта клейкого риса. Он также попросил опубликовать данные о запасах, чтобы сопоставить официальные показатели с реальной ситуацией для покупателей.
Оценка министерства расходится с ситуацией в Соло
Жалобы бизнеса противоречат оценке Министерства сельского хозяйства, согласно которой запасы клейкого и дроблёного клейкого риса остаются стабильными и способны покрыть внутренний спрос. Фадхил утверждает, что предприятия Соло всё равно не могут получить необходимое сырьё. Расхождение между национальной оценкой и наличием товара на Пасар-Леги сделало прозрачность данных о запасах и распределении центральным вопросом спора.
Клейкий рис, также известный в Индонезии как beras pulut, представляет собой особую разновидность риса Oryza sativa var. glutinosa. После приготовления он приобретает характерную липкую текстуру и отличается от обычного риса. Это незаменимый ингредиент многих традиционных блюд. Tribunnews упоминает среди них лемпер, ваджик, додол и кашу из чёрного клейкого риса.
Производители традиционных продуктов сокращают выпуск
По словам представителей бизнеса Соло, дефицит уже затронул изготовителей Jenang Solo, Lapis Legit, Lemper и Gethuk. Многие предприятия снизили объёмы производства, а некоторые временно остановили работу. Подорожание основного ингредиента на 30–50% напрямую ограничивает объём продукции, который малые предприятия могут изготовить и продать, особенно при нерегулярных поставках.
Предприниматели просят координирующего министра по вопросам продовольствия Зулкифли Хасана и министра сельского хозяйства вмешаться. Они предлагают вновь разрешить импорт клейкого риса, чтобы покрыть потребности рынка и сдержать цены. В исходных материалах не указаны ни желаемый объём импорта, ни возможные страны-поставщики, ни сроки.
Решение об импорте зависит от данных о запасах
Главный вопрос для властей — ограничен ли дефицит каналами распределения в Соло или отражает более масштабную нехватку. Заявление министерства о достаточных национальных запасах указывает на локальную проблему доступности. Однако ограниченное предложение белого и чёрного клейкого риса на одном из рынков Соло показывает, что имеющиеся объёмы не доходят до части переработчиков в нужном количестве.
Публикация данных о запасах и фактической доступности, которой требует бизнес, помогла бы определить, нужны ли импортные разрешения или достаточно наладить внутреннее распределение. Пока поставки не станут стабильнее, производители традиционных продуктов будут сталкиваться с высокими затратами на сырьё, сокращением выпуска и риском новых временных закрытий.
