Продажи производителей выпечки и макарон в Бразилии достигли R$36 млрд за полугодие
Бразильские производители печенья, макарон, промышленного хлеба и кексов получили R$36 млрд выручки в первом полугодии 2026 года — на 2,1% больше год к году. Объем продаж сократился на 2,1% на фоне концентрации спроса на доступных базовых и отдельных премиальных продуктах.
Выручка растет при сокращении объема продаж
Бразильские производители печенья, макаронных изделий, промышленного хлеба и кексов получили R$36 млрд выручки в первом полугодии 2026 года. Это на 2,1% больше, чем за тот же период 2025 года. При этом физический объем продаж уменьшился на 2,1%, поэтому рост выручки не сопровождался увеличением потребления.
Portal IN приводит результаты исследования Бразильской ассоциации производителей печенья, макаронных изделий и промышленного хлеба Abimapi, подготовленного на основе данных NielsenIQ. Abimapi объединяет более 110 компаний, на которые приходится около 80% рынка. По данным ассоциации, представленные ею категории есть во всех домохозяйствах Бразилии.
Исследование NielsenIQ показывает, что покупки все заметнее распределяются между двумя полюсами рынка. Доступные базовые продукты остаются важными для экономящих семей, но покупатели готовы платить больше за премиальные продукты и лакомства, если видят понятное преимущество. Производителям приходится одновременно учитывать цену, новизну и воспринимаемую ценность в своих портфелях.
Печенье лидирует, смеси для выпечки растут быстрее всего
Печенье осталось крупнейшей категорией: выручка выросла на 3,7%, до R$18 млрд. Физический объем, напротив, снизился на 2,3%, до 747 тыс. тонн. На премиальную продукцию пришлось 10,3% выручки категории и 7,9% частоты покупок, что говорит о сохранении спроса на более дорогие позиции при сокращении общего тоннажа.
Продажи покрытого печенья увеличились на 7,9%. Проникновение сдобного печенья в домохозяйства выросло на 1,8%, а число поводов для его покупки — на 2,7%. Печенье типа cookies, покрытые и сладкие изделия с начинкой сохраняли место в потребительской корзине вместе с более дешевыми базовыми продуктами.
Самый высокий процентный рост показали смеси для выпечки. Их выручка достигла R$613 млн, увеличившись на 14,7%, а объем вырос на 4,1%, до 69 тыс. тонн. Смеси заняли 80,7% своей категории и показали рост темпа продаж в стоимостном выражении на 22,3%, став одним из главных растущих сегментов полугодия.
Выручка от хлеба растет, продажи макарон и кексов снижаются
Выручка от промышленного хлеба выросла на 1,1%, до R$8,4 млрд, хотя объем сократился на 3,9%, до 385 тыс. тонн. Булочки для гамбургеров и хот-догов показали положительную динамику благодаря переносу части быстрых приемов пищи из заведений домой. Число поводов для покупки булочек для гамбургеров на одно домохозяйство увеличилось на 15,6%.
Продажи макаронных изделий развивались в обратном направлении: выручка снизилась на 0,8%, до R$7,6 млрд, а объем — на 1,5%, до 642 тыс. тонн. Охлажденные макаронные изделия опередили категорию, прибавив 6,4% в стоимостном выражении. Положительный вклад также внесли изделия из твердой пшеницы и продукты, позиционируемые как домашние.
Промышленные кексы принесли R$1,4 млрд выручки, что на 0,8% меньше, тогда как объем упал на 7,4%, до 30 тыс. тонн. Небольшие упаковки стали актуальнее: среди индивидуальных порций значимость формата 40 граммов выросла на 4,2%. В целом сочетание растущей выручки и снижения тоннажа усиливает роль размера упаковки, ассортимента и готовности покупателей доплачивать за конкретные свойства продукта.