Производство мяса в Бразилии достигнет 34,26 млн тонн в 2027 году при снижении выпуска говядины
Conab ожидает, что совокупное производство говядины, свинины и мяса птицы в Бразилии вырастет до 34,08 млн тонн в 2026 году и 34,26 млн тонн в 2027 году. Рост выпуска свинины и курятины компенсирует снижение производства говядины на 3,6%, при этом экспорт всех трех видов мяса продолжит увеличиваться.
Свинина и курятина обеспечат общий рост
Совокупное производство говядины, свинины и мяса птицы в Бразилии в 2026 году достигнет 34,08 млн тонн, увеличившись на 2% к 2025 году, прогнозирует Национальная компания снабжения Conab. В 2027 году показатель может прибавить еще 0,5% и составить 34,26 млн тонн: рост в свиноводстве и птицеводстве компенсирует сокращение предложения говядины.
Conab представила прогноз 15 сентября на мероприятии, посвященном перспективам сельскохозяйственного сезона 2026/27. Несмотря на дальнейшее увеличение зарубежных поставок, общий объем мяса на внутреннем рынке страны должен остаться стабильным — около 22 млн тонн.
Производство свинины в 2026 году вырастет на 4,79%, до 5,93 млн тонн, благодаря расширению маточного поголовья и повышению продуктивности. Экспорт увеличится на 6,49%, до 1,58 млн тонн, а внутреннее предложение — на 4,28%, до 4,36 млн тонн. В 2027 году выпуск прогнозируется на уровне 6,15 млн тонн, что на 3,7% больше, экспорт — 1,65 млн тонн, внутреннее предложение — 4,52 млн тонн.
Экспорт курятины восстанавливается после птичьего гриппа
Производство курятины в 2026 году увеличится на 3,1%, до 16,3 млн тонн. Conab ожидает роста экспорта на 11,53%, до 5,76 млн тонн, после возобновления закупок ключевыми импортерами. В 2025 году поставки пострадали из-за случая птичьего гриппа в штате Риу-Гранди-ду-Сул.
В 2027 году темпы замедлятся, а выпуск курятины достигнет рекордных 16,7 млн тонн. Экспорт вырастет на 0,8%, до 5,8 млн тонн, тогда как внутреннее предложение прибавит 3,2% — с 10,57 млн тонн в 2026 году до 10,9 млн тонн. Таким образом, основная часть дополнительного объема останется на бразильском рынке.
Скотоводческий цикл ограничивает предложение говядины
Выпуск говядины движется в обратном направлении. В 2026 году он оценивается в 11,84 млн тонн против 11,9 млн тонн в 2025 году. В 2027 году Conab прогнозирует более заметное снижение — на 3,6%, примерно до 11,4 млн тонн: производители будут активнее удерживать коров для восстановления стада, сокращая предложение животных для убоя.
Как сообщило BP Money, разворот скотоводческого цикла происходит медленнее, чем ожидалось. В первом полугодии 2026 года убой превышал прошлогодний уровень, а увеличение среднего веса туш и более интенсивное использование откормочных площадок поддерживали выпуск. Однако подорожание телят и ремонтного молодняка указывает на сокращение предложения и усиливает стимул сохранять маточное поголовье.
При этом экспорт говядины продолжит расти. Conab оценивает поставки 2026 года в 4,73 млн тонн, что на 4,46% больше, несмотря на завершение китайской импортной квоты на этот год, европейское эмбарго на бразильскую говядину и тарифы США. На 2027 год Conab прогнозирует 4,843 млн тонн экспорта; BP Money округляет показатель до 4,8 млн тонн и оценивает прирост в 2,2%. Внутренний спрос остается умеренным: семьи с низкими доходами выбирают более дешевые отрубы, курятину и свинину, поэтому розница не может полностью переложить рост стоимости скота на покупателей.
Предложение яиц также увеличится
Производство яиц в 2026 году достигнет 49,7 млрд штук, что на 1,37% выше оценки Conab на 2025 год. В 2027 году выпуск вырастет еще на 3,3%, до 51,3 млрд штук, обеспечив увеличение предложения на внутреннем рынке Бразилии.
