Безалкогольное пиво выходит на $49 млрд выручки к 2030 году, пивовары расширяют линейки

Безалкогольное пиво перестаёт быть дополнительной позицией в ассортименте и превращается в стратегический сегмент для мировых пивоваров. Выручка категории, по данным Statista, которые приводит вьетнамское деловое издание kienthuc.net.vn, к 2030 году достигнет $49 млрд — почти вдвое больше, чем в 2021 году. Рост идёт на фоне стагнации или падения продаж обычного пива на большинстве крупных рынков.

Доля выручки выше 6% и двузначные темпы

По оценке Statista, на безалкогольное пиво сейчас приходится более 6% мировой пивной выручки, а рост за последние пять лет составлял примерно от 6% до 17% в год. Такой разброс отражает неравномерность категории по странам: где-то безалкогольные линейки уже есть у каждого крупного производителя, где-то дистрибуция только выстраивается.

Прогноз в $49 млрд исходит из того, что прежние драйверы сохранятся: инвестиции в разработку продукта, расширение представленности в рознице и HoReCa, спрос на напитки с оздоровительным позиционированием. Традиционное пиво во многих странах растёт медленно, поэтому пивовары удерживают выручку за счёт безалкогольного сегмента, а не за счёт объёмов в основных марках.

Европа: общий выпуск падает, безалкогольный держится

По данным Eurostat, в 2025 году в Евросоюзе было произведено 34,4 млрд литров пива — на 0,7% меньше, чем годом ранее. На пиво крепостью ниже 0,5% и безалкогольное пиво пришлось 2,1 млрд литров, то есть более 6% всего выпуска.

Отдельно выделяется Испания как рынок потребления:

• продажи безалкогольного пива в 2025 году выросли на 4,6%;
• объём достиг 3,3 млн гектолитров;
• это равно 14% всего потреблённого в стране пива.

Испанская доля потребления более чем вдвое выше общеевропейской доли в производстве — показатель того, насколько сильно расходятся привычки потребителей внутри одного регуляторного пространства.

Технологии варки определяют ассортимент

В отчёте Forinsightsconsultancy инновации в сегменте связывают с новыми процессами пивоварения, улучшенными штаммами дрожжей, прецизионной ферментацией, стабилизацией вкуса и более экологичными методами производства. Эти решения закрывают историческую слабость категории — вкус, из-за которого покупатели редко возвращались к повторной покупке.

Разработка выходит за рамки простой замены лагера. Производители выпускают органические, безглютеновые и веганские версии, а также функциональное безалкогольное пиво с натуральными ингредиентами, витаминами, травами и электролитами — под запрос на здоровье и на напиток для компании. В том же отчёте к долгосрочным драйверам роста на развитых и развивающихся рынках относят рост импорта премиальных безалкогольных напитков, продукцию clean label, устойчивые технологии варки и новые вкусы.

Польза и маркировка остаются спорными

Доказательств пищевой ценности мало. Исследование 2026 года, охватившее 65 сортов пива, показало, что содержание витамина B6 в безалкогольном и алкогольном пиве может быть сопоставимым, однако авторы не сочли это основанием считать безалкогольное пиво полезным напитком.

Второй открытый вопрос — маркировка. «Без алкоголя» не всегда означает 0%: часть продуктов категории содержит следовые количества спирта, и порог зависит от регулирования конкретного рынка. kienthuc.net.vn отмечает, что проверять указанную на этикетке крепость по-прежнему необходимо, особенно тем, кому алкоголь противопоказан полностью. Для экспортёров расхождение национальных определений становится практическим вопросом соответствия по мере роста трансграничной торговли категорией.