Автоматизированная винодельня Granvinhos за €27 млн начала первую переработку урожая
Adega do Cedro начала первую кампанию в промышленном режиме после инвестиций в размере €27 млн в автоматизацию, датчики и ресурсосберегающие системы. Предприятие может перерабатывать 8 000 тонн винограда и хранить восемь миллионов литров портвейна и вин Дору.
Технологии переходят к промышленной эксплуатации
Винодельня Adega do Cedro группы Granvinhos начала первую полноценную переработку урожая. Это первый производственный тест автоматизации и цифровых систем, в которые было вложено €27 млн. Предприятие открыли 26 июня в хозяйстве Quinta do Cedro в Пезу-да-Регуа, на территории винодельческого региона Дору. Как сообщает 24 Notícias, это крупнейшая инвестиция группы.
Установленная мощность винодельни составляет 8 000 тонн винограда, а емкости рассчитаны на хранение восьми миллионов литров. Сырье поступает примерно от 800 виноградарей из восьми муниципалитетов региона Дору. Предприятие выпускает портвейн и вина Дору. В ходе первой кампании одновременно задействованы системы приемки, переработки и хранения винограда, а также управления ресурсами.
Генеральный директор Granvinhos Жорже Диаш заявил, что предприятие спроектировано для максимального раскрытия качественного потенциала поступающего винограда. Для этого технологии объединены на всех стадиях производства, чтобы виноделы могли точнее контролировать процессы и корректировать режимы по ходу уборочной кампании.
Тысячи датчиков усиливают контроль
Комплекс площадью застройки 25 000 кв. метров включает 7 000 кв. метров винодельческих помещений, около 3 500 датчиков, 20 км трубопроводов и 40 км электрических кабелей. Оборудование работает как единая сеть, отслеживая производство и обеспечивая более точную и стабильную винификацию.
Высокая степень автоматизации должна сократить объем ручного труда на отдельных операциях, повысить безопасность и усилить производственный контроль. Для виноградарей главный коммерческий вопрос состоит в том, позволит ли такая точность сохранить различия в качестве сырья при переработке партий от сотен поставщиков. Для Granvinhos стабильность особенно важна: по данным компании, которые приводит 24 Notícias, экспорт формирует более 75% ее консолидированной выручки.
В центре внимания — вода и энергия
Экологические системы должны обеспечивать повторное использование 50% сточных вод и снижать общее водопотребление на 40%, следует из технических данных проекта. Установленное оборудование также рассчитано на сокращение энергопотребления на 40%, а собственная фотоэлектрическая станция вырабатывает возобновляемую электроэнергию. Первая виндима покажет, сохраняются ли эти показатели в условиях ежедневной загрузки.
Проект реализовала дочерняя компания Granvinhos Vale de S. Martinho в рамках программы Vine & Wine Portugal, созданной в 2022 году при поддержке португальского Плана восстановления и устойчивости. Из €27 млн инвестиций €17,7 млн признали соответствующими условиям плана, а объем поддержки составил €5,3 млн, или около 19% общей суммы.
Промышленная мощность в охраняемом ландшафте
Комплекс спроектировал архитектор Алешандре Бурмештер с учетом культурного ландшафта винодельческого региона Алту-Дору, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Авторы проекта стремились совместить требования крупной винодельни с окружающими виноградниками, чтобы промышленное здание не выглядело изолированным объектом.
Теперь предприятию предстоит превратить инфраструктуру в измеримый рост производительности и качества. Сочетание мощности в 8 000 тонн, емкостей на восемь миллионов литров и данных от 3 500 датчиков дает Granvinhos больше контроля над сырьем от множества поставщиков. Первая кампания покажет, сможет ли этот масштаб повысить стабильность, сократить расход ресурсов и поддержать производство премиальных портвейнов и вин Дору, сохранив связь между виноградарями, сырьем и терруаром.
