Урожай черешни в Австралии сократится на 15% — до 18 740 коротких тонн

Урожай черешни в Австралии в сезоне 2026/27 сократится на 15% — до 18 740 коротких тонн против примерно 22 050 коротких тонн в сезоне 2025/26. Причина — аномально тёплая зима на востоке материка: садам не хватило холода, необходимого для равномерной закладки плодов. Прогноз содержится в очередном обзоре Stone Fruit Annual Службы зарубежного сельского хозяйства (FAS) Минсельхоза США, о котором сообщил портал FreshFruitPortal.

Экспорт сократится сильнее производства: FAS прогнозирует падение поставок на 18%. Общий объём экспортного предложения вернётся к среднему уровню за последние пять лет.

Часы холода как ограничивающий фактор

Главная причина снижения — дефицит зимних «часов холода», то есть времени, которое деревья проводят при температуре от 36 до 54 градусов по Фаренгейту в период покоя. Именно этот показатель определяет равномерное распускание почек и качество завязи. Черешне обычно требуется свыше 800 часов холода — этого порога сады востока материка нынешней зимой не достигли.

В долине Голберн в Виктории и в центрально-восточных районах Нового Южного Уэльса минимальные зимние температуры были выше нормы, что напрямую сократило накопление холода. FAS ожидает растянутого и неравномерного цветения. Производители в обоих регионах всё чаще применяют химические обработки для стимулирования дружного распускания почек — это дополнительные затраты в сезон, который и без того проходит при высоких ценах на торгуемую воду.

Тасмания — исключение

Расположенная южнее Тасмания накопила достаточное количество единиц холода, несмотря на общее потепление в регионе, и островные хозяйства перенесут спад лучше материковых.

«Тасмания начала сезон в куда более благоприятных условиях», — отметил Зелько Бики, аналитик USDA FAS в Канберре. «Сочетание достаточного количества зимних часов холода, ожидаемых осадков ниже нормы весной и свободного доступа к поливной воде обеспечивает позитивный прогноз по производству и высокий потенциал качества плодов».

Два окна уборки — два рыночных сценария

На материке уборка идёт с конца октября по январь. Ранние регионы — Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Южная Австралия и Виктория — закрывают всплеск внутреннего спроса перед Рождеством. В этом сезоне ожидаются меньшая нагрузка на дерево и разнокалиберные плоды, поэтому FAS предупреждает: местную розницу ждут дефицит предложения и рост оптовых цен.

Тасманийская уборка проходит с конца декабря до середины февраля. Это позднее окно совпадает с пиком праздничных закупок в Азии и обеспечивает промо к китайскому Новому году на ключевых рынках — в Китае, Гонконге, Вьетнаме и Сингапуре. Тасманийские экспортёры сохранят репутацию поставщиков крупнокалиберной премиальной черешни даже на фоне сокращения общенационального объёма.

Фрахт и экспортные цены

Высокие ставки фрахта в сочетании с дефицитом австралийского предложения означают, что азиатские импортёры столкнутся с твёрдыми экспортными ценами на протяжении всей кампании 2026/27, говорится в оценке FAS. Сезон складывается на фоне амбициозных отраслевых целей: по данным FreshFruitPortal, австралийская отрасль рассчитывает нарастить экспорт на 50% к 2030 году, а поставки черешни из Тасмании в сезоне 2025/26 достигли рекордных $50 млн.

Для закупщиков это означает более короткий и плотный календарь. Материковая черешня уйдёт преимущественно во внутренние каналы в предрождественский пик, и основная нагрузка на экспортную программу в январе и феврале ляжет на Тасманию. Ключевой параметр — калибр: неравномерное цветение на материке даёт широкий разброс размеров, а мелкий плод плохо продаётся в премиальной азиатской рознице. Хозяйства, применяющие химическую стимуляцию почек, войдут в меньший урожай с более высокой себестоимостью на гектар, что оставляет мало пространства для скидок.