Vietnã exporta $76 milhões em tilápia e envia primeiro lote para sashimi ao Japão

Exportações de tilápia dobram no primeiro semestre

A receita do Vietnã com exportações de tilápia atingiu $76 milhões nos primeiros seis meses de 2026, aumento de 101% ante o mesmo período de 2025, segundo dados da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Produtos do Mar, a VASEP, citados pelo CafeBiz. O desempenho coloca a tilápia entre as categorias de maior crescimento na pauta vietnamita de pescado, embora ela ainda tenha dimensão menor que os segmentos aquícolas já consolidados do país.

O título do CafeBiz apontou crescimento de 141%, enquanto o dado da VASEP apresentado no texto foi de 101%. A publicação não explicou a diferença. Ainda assim, os números indicam fortalecimento da demanda externa pela tilápia vietnamita, espécie valorizada pelo crescimento rápido, pelo custo de produção relativamente baixo e pela oferta estável.

Primeiro embarque abastece sushi e sashimi no Japão

Em julho de 2026, a Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company, sediada em Can Tho, concluiu sua primeira exportação de filés de tilápia ao Japão para uso em sushi e sashimi. A empresa afirmou ser a primeira do Vietnã a exportar ao mercado japonês um produto de tilápia destinado a sashimi. O embarque ocorreu após cerca de seis meses de investimentos em procedimentos de cultivo e processamento voltados a alimentos de maior valor agregado.

O fornecimento de peixe para pratos crus ou minimamente preparados exige controle mais rigoroso que a exportação de tilápia inteira ou cortada. Na área de cultivo da empresa, localizada na comuna de Tran De, em Can Tho, viveiros reforçados usam tecnologia de circulação de água e aeração de fundo para manter condições estáveis. Segundo o CafeBiz, o sistema ajuda a produzir uma carne firme e sem cheiro de lama. Após a despesca, o peixe é levado imediatamente à unidade de processamento sob condições controladas.

Processamento de maior valor amplia a carteira de mercados

O embarque japonês leva a tilápia vietnamita além do comércio convencional de peixe inteiro ou em cortes e a insere em produtos processados para consumidores de maior poder aquisitivo. Para os exportadores, o benefício potencial não se limita ao aumento de volume, pois inclui maior valor comercial por unidade e menor dependência dos destinos tradicionais. O Japão também funciona como mercado de referência exigente: os produtos precisam cumprir regras rigorosas de cultivo, vigilância de doenças, despesca, transporte, testes de quarentena e certificação de segurança dos alimentos.

As autoridades de Can Tho orientaram produtores, compradores, processadores e exportadores a manter documentação técnica sobre alevinos, áreas de cultivo, monitoramento de doenças, despesca e transporte, além dos certificados necessários. As empresas também devem acompanhar mudanças nas normas de quarentena, testes e segurança dos alimentos de cada destino. Esse controle definirá se o primeiro embarque se transformará em um canal comercial recorrente ou permanecerá uma entrega isolada.

Canadá e Austrália também registraram crescimento positivo nas importações de tilápia vietnamita nos primeiros meses de 2026, informou o CafeBiz, sem divulgar valores ou taxas. A demanda de três mercados desenvolvidos pode diversificar a base exportadora, mas ampliar a categoria exigirá uniformidade da matéria-prima e dos padrões de processamento. Os produtores terão de manter as condições da água e o manejo pós-despesca necessários para aplicações de maior valor, enquanto os exportadores precisarão comprovar a rastreabilidade da cadeia.

O marco atual é, portanto, qualitativo e quantitativo. A receita de exportação dobrou no primeiro semestre, e o embarque de julho abriu uma nova utilização para a tilápia vietnamita no Japão. O próximo teste será transformar a conquista técnica em pedidos regulares, mantendo conformidade e qualidade durante a expansão da oferta.