Safra australiana de cerejas deve cair 15% para 18.740 toneladas curtas
O Serviço Agrícola Externo do USDA projeta uma safra australiana de cerejas de 18.740 toneladas curtas em 2026/27, queda de 15% ante cerca de 22.050 toneladas curtas, após um inverno ameno reduzir as horas de frio no leste continental. As exportações devem recuar 18%, enquanto a Tasmânia mantém a janela tardia para a Ásia.
A safra australiana de cerejas deve cair 15% na temporada 2026/27, para 18.740 toneladas curtas, ante aproximadamente 22.050 toneladas curtas em 2025/26, depois que um inverno atipicamente ameno no leste do continente privou os pomares do frio necessário para uma fixação uniforme dos frutos. A projeção consta do mais recente relatório Stone Fruit Annual do Serviço Agrícola Externo (FAS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, divulgado pelo FreshFruitPortal.
Os volumes exportados devem encolher mais do que a produção: o FAS projeta queda de 18% na temporada. A disponibilidade nacional para exportação retornará à média histórica dos últimos cinco anos.
As horas de frio são o fator limitante
A redução tem origem no déficit de horas de frio no inverno, ou seja, o tempo em que as árvores permanecem entre 36 e 54 graus Fahrenheit durante a dormência, faixa que determina a brotação uniforme e a boa fixação dos frutos. As cerejeiras costumam exigir mais de 800 horas de frio, patamar que os pomares do leste continental não atingiram neste inverno.
Produtores do vale do Goulburn, em Victoria, e do centro-leste de Nova Gales do Sul registraram temperaturas mínimas de inverno acima da média, o que reduziu diretamente o acúmulo de frio. O FAS espera floração prolongada e desuniforme. Nas duas regiões, os produtores recorrem cada vez mais a tratamentos químicos para estimular a brotação homogênea, elevando os custos em uma safra já pressionada pelos preços altos da água negociável.
A Tasmânia é a exceção
Situada mais ao sul, a Tasmânia acumulou unidades de frio suficientes apesar do aquecimento regional, e os produtores da ilha devem absorver a queda melhor do que os do continente.
“A Tasmânia teve um início de temporada bem mais favorável”, afirmou Zeljko Biki, analista agrícola do USDA FAS em Camberra. “A combinação de horas de frio adequadas no inverno, a perspectiva de chuvas abaixo da média na primavera e o amplo acesso à água de irrigação sustenta uma perspectiva positiva de produção, com potencial de fruta de alta qualidade.”
Duas janelas de colheita, dois resultados de mercado
A colheita continental vai do fim de outubro a janeiro, com as regiões precoces de Queensland, Nova Gales do Sul, Austrália Meridional e Victoria atendendo ao pico da demanda interna antes do Natal. Com menor carga de frutos e calibres irregulares previstos nesta safra, o FAS alerta que o varejo local enfrentará oferta mais apertada e preços de atacado mais altos.
A colheita da Tasmânia ocorre do fim de dezembro a meados de fevereiro. Essa janela tardia coincide com o pico das compras festivas na Ásia e sustenta as promoções do Ano-Novo chinês em mercados-chave como China, Hong Kong, Vietnã e Singapura. Os exportadores tasmanianos devem manter sua posição em frutas de calibre grande e padrão premium, mesmo com a retração do volume nacional.
Custo do frete e preços de exportação
Fretes elevados somados à oferta australiana restrita significam que os importadores asiáticos devem contar com preços de exportação firmes ao longo de toda a campanha 2026/27, segundo a avaliação do FAS. A temporada chega em meio a metas ambiciosas do setor: o FreshFruitPortal informou separadamente que a indústria australiana de cerejas busca crescimento de 50% nas exportações até 2030 e que os embarques da região da Tasmânia atingiram um recorde de 50 milhões de dólares na safra 2025/26.
Para os compradores, o efeito prático é um calendário de compras mais curto e concentrado. A fruta continental será absorvida majoritariamente pelos canais domésticos no pico pré-Natal, deixando a Tasmânia com uma fatia desproporcional do programa de exportação em janeiro e fevereiro. O calibre é a variável a acompanhar: a floração desuniforme no continente indica maior dispersão de tamanhos, e fruta pequena não se coloca no varejo premium asiático. Quem depende de tratamentos químicos de brotação também entrará em uma safra menor com custo por hectare mais alto, o que reduz o espaço para descontos.
