Mercado alimentar do Quirguistão avança para frutas e reduz batatas
A capacidade por habitante do mercado de frutas e bagas do Quirguistão mais que duplicou entre 2019 e 2025, enquanto a de batatas recuou quase um quarto. Cereais, carne, ovos, hortaliças e melões também cresceram apesar do aumento da população.
Frutas lideram o crescimento por habitante
O mercado alimentar do Quirguistão mudou significativamente entre 2019 e 2025. Frutas e bagas registraram o maior avanço, enquanto as batatas seguiram na direção oposta. O Economist.kg, com base em dados do Comitê Nacional de Estatística, informou que a capacidade do mercado de frutas e bagas passou de 40.6 kg para 87.5 kg por habitante em sete anos. O mercado de batatas, por sua vez, encolheu quase um quarto e ficou em 92.5 kg por habitante em 2025.
Os indicadores resultam da divisão da capacidade do mercado interno pela população do país. Eles representam o volume médio de mercado por residente, e não o consumo efetivo das famílias. A diferença é relevante para produtores, processadores e comerciantes, pois a capacidade também pode refletir estoques, uso industrial, perdas e outros fluxos ao longo da cadeia de abastecimento.
Cereais, carne e ovos crescem acima da população
Várias categorias importantes também aumentaram em termos absolutos. O mercado de cereais e produtos derivados passou de 953.7 mil toneladas em 2019 para 1.4 milhão de toneladas em 2025. Carne e produtos cárneos avançaram de 261.4 mil para 357.7 mil toneladas, enquanto leite e produtos lácteos cresceram de 1.33 milhão para 1.6 milhão de toneladas, segundo os dados oficiais citados pelo Economist.kg.
O crescimento populacional absorveu parte desses aumentos. A população do Quirguistão subiu de aproximadamente 6.39 milhões em 2019 para 7.28 milhões em 2025. Mesmo assim, a capacidade por habitante de cereais e produtos derivados cresceu 28.8%, de 149.3 kg para 192.3 kg. A carne aumentou cerca de 20%, de 40.9 kg para 49.1 kg. No caso dos ovos, o avanço foi de 39.1%, de 91.5 para 127.3 unidades por habitante.
Lácteos avançam pouco e açúcar perde espaço
Hortaliças e melões também cresceram, com alta de 14.2%, de 153.9 kg para 175.8 kg por habitante. Leite e produtos lácteos foram a maior categoria entre as expressas em peso em 2025, com 219.2 kg por pessoa, mas o aumento em relação aos 207.6 kg de 2019 foi de apenas 5.6%. A capacidade do mercado de óleo vegetal ficou em 12.3 kg por habitante em 2025.
Açúcar e produtos de confeitaria apresentaram uma evolução mais moderada. A capacidade total chegou a 168.5 mil toneladas em 2025, ante 151.4 mil toneladas em 2019, depois de oscilações relevantes ao longo do período. Por habitante, contudo, a categoria caiu aproximadamente 2.5%, de 23.7 kg para 23.1 kg. As trajetórias distintas mostram que a demografia não explica sozinha a transformação do mercado alimentar: frutas, ovos, cereais e carne avançaram de forma expressiva por residente, enquanto batatas, açúcar e confeitaria perderam espaço.
