Produtores franceses apostam em cocktails prontos perante queda nas vendas de vinho
Cooperativas e adegas francesas estão a ampliar a oferta de cocktails à base de vinho para compensar a fraqueza das vendas tradicionais. O esgotamento dos primeiros lotes levou a novos engarrafamentos, distribuição nacional e formatos destinados a bares e festivais.
Produtores procuram uma nova via até ao consumidor
Cooperativas, viticultores e adegas de França estão a entrar no mercado dos cocktails prontos a beber para compensar a queda nas vendas de vinho tradicional. Segundo o meio económico grego OT, bebidas gaseificadas, aromatizadas e com menor teor alcoólico permitem chegar aos consumidores mais jovens e a pessoas que normalmente não escolhem vinho.
A cooperativa Vignerons des Collines du Bourdic, no departamento de Gard, lançou o VGaz em 21 de junho de 2025. A produção inicial de 9.000 garrafas esgotou em três meses, levando a um segundo engarrafamento do mesmo volume. A cooperativa espera vender 36.000 garrafas este ano, segundo uma publicação da organização vitivinícola grega KEOSOE citada pelo OT.
Embalagem inspirada na cerveja procura atrair jovens
O VGaz combina vinho Sauvignon, mosto de uva e água, é gaseificado e aromatizado com flor de sabugueiro. Tem 6,5% de álcool e é apresentado numa garrafa escura de vidro de 33 cl com carica metálica, formato mais associado à cerveja artesanal. A embalagem não evidencia que o vinho constitui a base do produto.
A cooperativa envolveu 150 pessoas entre os 25 e os 30 anos no desenvolvimento. Os participantes avaliaram nove receitas que combinavam três aromas e três níveis de açúcar, apresentadas em três embalagens. A flor de sabugueiro foi preferida ao gengibre e à lima kaffir. O VGaz começou por ser vendido nas duas lojas da cooperativa por €3,75 por garrafa, e o produtor procura agora colocá-lo nos canais tradicionais de distribuição.
Bares, festivais e supermercados alargam a procura
No Château Lamothe de Haux, na Gironda, Valentine Chombart e Antoine Thurin desenvolveram três bebidas gaseificadas sob a marca Goguette Cocktail Vigneron. Todas têm 6% de álcool e são vendidas em garrafas de cerveja de 33 cl, a €2,90 por unidade ou €34,80 por 12. A versão branca foi lançada com 15.000 garrafas em fevereiro de 2025 e esgotou em cinco meses. Mais dois engarrafamentos elevaram o volume total para 45.000 garrafas.
A adega dá prioridade aos bares e guinguettes locais, onde equipas reduzidas tornam atrativas as bebidas prontas a servir. Também lançou barris de 30 litros para serviço à pressão. Vários festivais próximos de Bordéus escolheram o formato, enquanto os cocktails conquistaram encomendas para casamentos. Chombart disse ao OT que as vendas de vinho estavam a recuar e que os novos produtos poderiam compensar parte da queda ao longo do tempo, além de modernizarem a imagem da adega.
Produtores testam latas e garrafas maiores
A Jules Gautret, pertencente ao grupo cooperativo Océalia, criou dois cocktails gaseificados à base de Cognac e Pineau des Charentes. Os produtos Fresh Kiss têm 5% de álcool e são acondicionados em latas portáteis de alumínio de 25 cl, vendidas a €2,80. Depois da apresentação da versão de melão na Wine Paris em 2025, a distribuição começou nos supermercados de Charente e expandiu-se este ano ao resto de França. Os volumes duplicaram num ano e está em preparação outra receita.
A Delaunay Vins & Domaines seguiu uma estratégia diferente, integrando o Spritz Citron & Basilic na gama existente La Belle Angèle. O cocktail gaseificado combina vinho branco, água e mosto concentrado e tem 5,5% de álcool. É acondicionado numa garrafa de 75 cl com rolha de champanhe, preservando a coerência da gama em vez de imitar cervejas ou bebidas em lata. Disponível desde junho, está a chegar à cadeia Grand Frais por cerca de €8. As adegas testam assim diferentes preços, formatos de serviço e canais comerciais sem abandonarem as marcas estabelecidas.