Produção russa de grumos cai 5,7% em 2025, enquanto estoques seguem elevados
A Rússia produziu 1,8 milhão de toneladas de grumos em 2025, queda de 5,7% ante 2024, segundo dados da Rosstat divulgados pelo TAdviser. A produção de arroz processado, trigo-sarraceno e milhete diminuiu, mas os grandes estoques de passagem mantiveram a oferta elevada e pressionaram os preços no fim do ano.
Produção recua após o recorde de 2024
A Rússia produziu 1,8 milhão de toneladas de grumos em 2025, queda de 5,7% em relação ao ano anterior, segundo dados da Rosstat divulgados pelo TAdviser. A retração sucedeu o recorde de 2024, quando a produção nacional alcançou 1,94 milhão de toneladas, 2,2% acima do nível de 2023.
A queda continuou no fim do ano. A produção de dezembro foi de 0,2 milhão de toneladas, 7,4% inferior à de dezembro de 2024 e 5,4% abaixo da registrada em novembro de 2025. Os processadores reduziram os volumes, embora os grandes estoques herdados da temporada anterior continuassem garantindo ampla oferta ao mercado interno.
Arroz, trigo-sarraceno e milhete registram queda
O Instituto de Estudos do Mercado Agrícola, IKAR, estimou a produção total de grumos em 1,46 milhão de toneladas entre janeiro e outubro de 2025. A produção de arroz processado caiu de 422 mil para 411 mil toneladas em relação ao mesmo período de 2024. O trigo-sarraceno recuou de 457 mil para 451 mil toneladas, enquanto o milhete apresentou a maior queda, de 121 mil para 103 mil toneladas.
No ano completo, a produção de grumos de trigo-sarraceno atingiu 558.460,0 toneladas, queda anual de 3,76%, segundo dados da Alto Consulting Group publicados em setembro de 2026. O volume permaneceu, porém, acima do nível de 2022: entre 2022 e 2025, a produção aumentou 1,08 vez, com crescimento médio anual de 2,7%.
O processamento de trigo-sarraceno é altamente concentrado por região. O Distrito Federal da Sibéria produziu 345.116,1 toneladas em 2025, ou 61,8% do total nacional. O Distrito Federal Central respondeu por 83.440,5 toneladas, os Urais por 72.205,7 toneladas e a região do Volga por 55.212,1 toneladas. Todos os demais distritos federais, somados, representaram menos de 1%.
Estoques elevados superam o efeito da redução do plantio
Segundo o IKAR, os preços dos principais grumos russos — arroz, trigo-sarraceno e milhete — estavam mais baixos no fim de 2025. O arroz sofreu pressão dos grandes estoques, da matéria-prima mais barata da nova safra e das exportações fracas. O instituto avalia que uma cota para exportar 200 mil toneladas de arroz em casca e uma possível retomada das exportações de grumos após a retirada das cotas podem sustentar o mercado.
Os preços do trigo-sarraceno ficaram estáveis no primeiro semestre de 2025 e depois subiram acentuadamente, após a área plantada cair de 1,1 milhão de hectares em 2024 para 746 mil hectares em 2025. A chegada do produto da nova safra e os grandes estoques reverteram posteriormente esse movimento. Segundo o IKAR, a evolução dependerá do câmbio do rublo e das exportações, sobretudo para a China. O Ministério da Agricultura da Rússia estimou a safra de trigo-sarraceno de 2025 em cerca de 1 milhão de toneladas, suficiente para atender à demanda doméstica, mas alertou que uma nova redução do plantio poderá criar condições para escassez e preços maiores.
A redução da área de milhete sustentou os preços apenas temporariamente. Antes da nova temporada, os processadores venderam estoques antigos com desconto e, depois, a nova oferta de milhete continuou pressionando o mercado. O IKAR prevê estabilidade para os consumidores, deixando aos processadores o desafio de administrar estoques elevados, preços contidos e menor produção, e não uma escassez do produto acabado.
