Mudança climática antecipa para agosto a vindima no centro da Croácia

Agosto substitui a tradicional vindima de setembro

A mudança climática está antecipando a vindima na região montanhosa central da Croácia, onde os trabalhos tradicionalmente realizados em setembro passam cada vez mais para agosto. A associação Bregovita Hrvatska informou que a colheita deste ano começou em algumas áreas na semana anterior a 21 de agosto. Os viticultores precisam colher rapidamente quando açúcar, acidez e outros parâmetros enológicos atingem o melhor nível.

A região abrange a cidade de Zagreb e oito condados: Bjelovar-Bilogora, Karlovac, Koprivnica-Križevci, Krapina-Zagorje, Međimurje, Sisak-Moslavina, Varaždin e Zagreb. Segundo a associação, invernos mais amenos, início antecipado da vegetação e alterações na distribuição das chuvas ao longo do ano aceleram a maturação nessa ampla área produtora.

Luka Košćak, da vinícola Košćak em Novi Marof, apontou 14 de agosto como a data mais precoce já registrada pela empresa, tanto neste ano como em 2018. A produtividade está menor neste verão, mas a qualidade das uvas é boa e os parâmetros são adequados para vinhos premium com maior potencial de envelhecimento. Ele também espera espumantes mais complexos e encorpados do que os produzidos no ano passado.

Menor volume, mas uvas saudáveis

Em Plešivica, os produtores também começaram a vindima vários dias antes para preservar a acidez, componente essencial dos vinhos locais. Nikola Šember, da vinícola Šember em Pavlovčani, relatou menos uvas do que no ano passado, embora a safra esteja saudável e apresente alta qualidade. Ele destacou o desempenho da variedade autóctone žuti plavec, caracterizada por cachos grandes e acidez pronunciada.

As condições não são iguais em todos os vinhedos. David Štampar, da vinícola Štampar em Sveti Urban, afirmou que a empresa ainda espera a maturação da pušipel e de diversas variedades internacionais já estabelecidas na região. O granizo danificou parte dos vinhedos, mas as uvas restantes estão saudáveis e em boas condições, enquanto a empresa prepara as adegas para o processamento.

A maioria dos vinhedos, contudo, superou com sucesso o longo período seco do verão, segundo a Bregovita Hrvatska. Muitos terrenos conservaram umidade suficiente, mas as plantações jovens ficaram mais expostas porque as raízes das videiras recém-plantadas ainda são rasas. Esses blocos precisaram de água adicional, aumentando as tarefas em um calendário de crescimento e colheita já mais curto.

Vinhedos e adegas mudam seus calendários

Os produtores estão adotando medidas para reter água e proteger as videiras. Štampar citou o uso de húmus para conservar a umidade do solo e o plantio de grama nos vinhedos. Miroslav Polovanec, presidente da Bregovita Hrvatska, disse que as variedades autóctones estão reagindo bem, mas serão necessárias medidas agronômicas adicionais para manter a qualidade que o mercado espera das variedades internacionais.

A antecipação também altera o trabalho nas adegas. As empresas precisam mobilizar pessoal e preparar instalações e equipamentos de processamento várias semanas antes, enquanto acompanham variedades com ritmos diferentes de maturação. A menor produtividade pode limitar o volume de vinho disponível, embora as uvas saudáveis e os parâmetros favoráveis apoiem a produção de vinhos premium e espumantes de maior valor.

Para os produtores do centro da Croácia, o efeito imediato é uma janela menor para preservar a acidez e obter o perfil desejado das uvas. A associação prevê que a vindima continuará avançando para o início de agosto e considera que as colheitas de setembro estão se tornando parte do passado. Após a safra, as vinícolas regionais apresentarão seus produtos na quinta edição do BregFest, marcada para 23 de outubro de 2026, no Lauba, em Zagreb.