Itália produziu 424.168 toneladas de café torrado e solúvel em 2025
A Itália produziu 424.168 toneladas de café torrado e solúvel em 2025, e o setor faturou 5,9 bilhões de euros. O país importou 641.234 toneladas de café verde e exportou quase 280.000 toneladas de café torrado.
Produção chega a 424.168 toneladas
A Itália produziu 424.168 toneladas de café torrado e solúvel em 2025, segundo dados apresentados pelo Comitê Italiano do Café da Unione Italiana Food. O setor reúne cerca de 1.000 empresas de torrefação e registra faturamento anual de 5,9 bilhões de euros. Os números foram divulgados em Roma durante o evento “O café italiano: um produto único, uma cadeia em contínua evolução”, realizado antes do Dia Internacional do Café, em 1º de outubro.
O relatório aponta a Itália como a maior produtora de café torrado da União Europeia. Essa posição reflete a dimensão de uma indústria que importa café verde, desenvolve blends e produtos acabados e atende tanto o mercado doméstico quanto compradores estrangeiros. A torrefação é a etapa central de agregação de valor, transformando o grão não torrado em um produto com os aromas e as características sensoriais procurados pelos consumidores.
Café moído domina a demanda interna
O consumo anual de café na Itália chegou a 287.143 toneladas, ou 4,9 quilogramas por habitante. A estimativa do setor indica que o volume equivale a cerca de 812 xícaras de espresso por pessoa ao ano. Uma pesquisa da Altroconsumo para o Comitê Italiano do Café mostrou que três em cada quatro italianos bebem café regularmente. Além disso, 49,5% o consideram um dos produtos que melhor representam o estilo de vida e a cultura do país, praticamente no mesmo nível das massas.
O café moído responde por 64% das vendas e permanece como o principal formato do mercado italiano. As doses individuais representam 24%, o café solúvel 8% e o café em grão 4%. A composição mostra que o preparo doméstico tradicional mantém sua importância, enquanto os sistemas de dose única conquistaram uma parcela expressiva. O solúvel e os grãos ocupam segmentos menores, porém distintos, associados à praticidade e à moagem no momento do consumo.
A relação entre produção e consumo também evidencia a orientação exportadora da indústria italiana de torrefação. A produção total de café torrado e solúvel superou o consumo doméstico em mais de 137.000 toneladas, embora os indicadores cubram fluxos diferentes e não possam ser tratados como um balanço direto de oferta. A dimensão das vendas externas confirma que a demanda interna representa apenas uma parte da base comercial do setor.
Brasil e Vietnã lideram o fornecimento de café verde
A Itália importou 641.234 toneladas de café verde, incluindo o descafeinado, para abastecer sua indústria de processamento. Cerca de dois terços do volume eram de Arábica e um terço de Robusta. Brasil e Vietnã responderam juntos por 57% do volume e 54% do valor das importações italianas de café verde, tornando-se fornecedores fundamentais para as torrefadoras locais.
No comércio exterior, a Itália exportou quase 280.000 toneladas de café torrado, incluindo produtos descafeinados, além de 4.550 toneladas de café solúvel. Esses fluxos demonstram a capacidade da indústria de transformar matéria-prima agrícola importada em produtos de maior valor para o varejo e a alimentação fora do lar nos mercados internacionais. Também deixam as torrefadoras expostas às condições dos países produtores e à demanda nos destinos de venda.
A indústria italiana participa de um mercado mundial com produção de 179 milhões de sacas de café. Brasil, Vietnã, Uganda, Colômbia e Indonésia foram apontados como os cinco principais países produtores fora da UE. Para as cerca de 1.000 torrefadoras italianas, o acesso ao café verde dessa base global de fornecimento continua essencial para manter a produção, atender às preferências domésticas e sustentar as exportações de café processado.