Irã informa produção de 4,2 milhões de toneladas de maçãs e o quarto lugar mundial

O Irã produziu 4,2 milhões de toneladas de maçãs e ocupa o quarto lugar no mundo entre os países produtores da fruta, afirmou o vice-ministro de Assuntos Hortícolas do Ministério da Jihad Agrícola, em declarações divulgadas pela agência de notícias iraniana ISNA. Segundo a mesma declaração, a maçã iraniana é vendida para 57 países.

Uma safra de 4,2 milhões de toneladas

O dirigente estimou a produção nacional em quatro milhões e 200 mil toneladas e disse que esse volume coloca o Irã na quarta posição global. A ISNA não identificou os três produtores que estão à frente do país, e o texto não especificou a que safra se refere o número nem se ele abrange apenas pomares comerciais.

Nessa escala, a maçã deixa de ser uma cultura hortícola de nicho e passa a se comportar como uma mercadoria de grande tonelagem. Uma safra de 4,2 milhões de toneladas precisa ser colhida, classificada, embalada e armazenada em uma janela sazonal curta, o que exige câmaras de atmosfera controlada, packing houses e transporte refrigerado proporcionais ao volume. Em geral é a capacidade de armazenagem, e não a área plantada, que determina quanto da safra pode ser vendido a preços estáveis ao longo do ano, em vez de ser despejado no mercado logo após a colheita.

Embarques para 57 países

O número de mercados de destino é o único indicador de exportação da declaração. O vice-ministro não informou tonelagem exportada, valor das vendas externas nem a parcela da safra que sai do país, e os destinos específicos também não foram listados.

Amplitude de acesso a mercados e volume exportado são coisas distintas. Uma lista longa de destinos mostra que a fruta iraniana cumpriu exigências fitossanitárias e comerciais em muitos mercados, mas é compatível tanto com um comércio pulverizado quanto com um fluxo concentrado em poucos países vizinhos que absorvem a maior parte do volume. O texto da ISNA não permite distinguir entre os dois casos.

A maçã também é negociada em formatos diferentes: fruta fresca de mesa vendida por variedade, calibre e classificação; fruta industrial destinada ao suco concentrado; e produto desidratado. Cada um segue exigências próprias de preço, embalagem e transporte. A declaração reproduzida pela ISNA apresenta a produção como um número único, sem separar esses fluxos.

O que os números deixam em aberto

Para compradores, processadores e operadores logísticos, faltam na declaração vários dados que normalmente delimitam uma safra desse porte:

• a safra a que se refere o número de 4,2 milhões de toneladas;
• o volume e o valor exportados e a parcela da produção vendida ao exterior;
• a identificação dos 57 mercados de destino e sua ordem por volume;
• a divisão entre fruta fresca e produtos processados, como suco concentrado e maçã desidratada;
• área de pomares, produtividade média e distribuição regional da produção.

Por que a escala importa para o comércio

A maçã é um produto de baixo valor por tonelada e volume elevado, e os custos de transporte e de cadeia do frio respondem por parte relevante do preço posto. Essa economia favorece o caminhão para mercados próximos em vez do contêiner refrigerado em travessias longas, e faz com que fretes, tempos de travessia de fronteira e disponibilidade de armazéns frigorificados pesem tanto na competitividade exportadora quanto o volume produzido.

Rankings de produção também dizem pouco sobre a posição de um país no comércio mundial da fruta: um produtor entre os quatro maiores pode continuar sendo um exportador secundário se a maior parte da safra for consumida internamente. Enquanto tonelagem exportada e destinos não forem publicados ao lado do número de produção, o quarto lugar informado pela ISNA descreve o tamanho da fruticultura iraniana, não seu peso no comércio internacional de maçã.