Principal região de avelã do Irã planeja modernizar colheita e processamento

Guilão quer manter mais valor na região

A principal região produtora de avelãs do Irã avalia uma ampla modernização de seus pomares, sistemas de colheita e capacidade de processamento para manter uma parcela maior do valor agrícola no próprio território. Segundo a agência de notícias Mehr, Guilão responde por cerca de 85% da produção iraniana de avelãs, e a área de Eshkorat é o principal polo produtor do país.

A atual cadeia de abastecimento ainda depende fortemente do cultivo tradicional, da colheita manual e da venda do produto cru ou a granel. O acesso limitado a secadores e equipamentos de descasque, classificação, embalagem e processamento leva muitos produtores a vender rapidamente por meio de intermediários. Assim, uma parcela relevante do valor final é gerada fora da área produtora, em vez de beneficiar os donos dos pomares e as comunidades rurais.

Colheita manual domina os custos de produção

Mahmoud Houshyar-Fard, pesquisador do Centro de Pesquisa Agrícola de Guilão e integrante do comitê técnico provincial da avelã, disse à Mehr que a colheita manual representa mais de 70% dos custos de produção. A redução da mão de obra rural aumentou a pressão durante a safra, colocando a mecanização no centro da modernização proposta.

O manejo pós-colheita é outro entrave. A demora na retirada do invólucro e na secagem pode elevar a umidade, aumentar o risco de mofo e reduzir a qualidade da amêndoa. Esses problemas afetam diretamente o preço e a aptidão para exportação. O plano propõe equipamentos modernos de colheita, armazéns ventilados com controle de umidade e a substituição gradual da secagem ao sol por secadores industriais ou semi-industriais capazes de controlar temperatura e umidade.

Processamento pode ampliar a linha de produtos

Os planos de transformação local não se limitam à produção de amêndoas padronizadas. As instalações poderão fabricar óleo, pó, farinha e pasta de avelã para as indústrias de confeitaria e chocolate. Cascas e outros resíduos poderão ser usados na produção de fertilizante orgânico ou em setores relacionados, enquanto o óleo de avelã também pode atender às indústrias de cosméticos e cuidados pessoais.

A base produtiva igualmente exige investimentos. Especialistas citados pela Mehr recomendam a criação de um pomar matriz certificado para fornecer, sob supervisão oficial, material de propagação saudável e fiel à variedade. Outras prioridades incluem substituir variedades antigas e de baixo rendimento por cultivares comerciais adaptadas às geadas tardias da primavera e à seca do verão, rejuvenescer pomares, melhorar polinização e poda e fortalecer a irrigação, a nutrição e o manejo integrado de pragas e doenças.

Cooperativas e marca podem fortalecer os produtores

Milhares de pequenos agricultores hoje comercializam suas safras separadamente, o que limita seu poder de negociação e o acesso direto a grandes processadores e compradores. Cooperativas especializadas em avelãs poderiam agregar a oferta, operar instalações de processamento e vender produtos acabados. Isso reduziria a dependência de intermediários e devolveria ao produtor uma parcela maior do preço final.

O plano também propõe criar uma marca própria para a “Avelã de Eshkorat” e buscar o registro de uma indicação geográfica. A diferenciação do produto, a classificação uniforme e o processamento controlado podem facilitar o acesso aos mercados iraniano e externo. O impacto comercial dependerá de os pomares modernizados, as máquinas de colheita, a armazenagem, o processamento e a comercialização coletiva serem desenvolvidos como partes conectadas da mesma cadeia.