Exportadores de camarão do Vietnã testam prêmio por sustentabilidade
Fornecedores vietnamitas enfrentam custos maiores de certificação e conformidade enquanto competem com a produção mais barata do Equador. O Global Shrimp Forum confirmou a demanda europeia por camarão certificado, mas não se os compradores pagarão um prêmio suficiente.
O camarão vietnamita testa o valor comercial da sustentabilidade
A indústria de camarão do Vietnã enfrenta uma questão comercial: se os compradores estrangeiros pagarão o bastante para cobrir os custos crescentes de certificação, controle ambiental e modernização das fazendas. Segundo o Thanh Nien, o tema dominou uma sessão sobre o Vietnã realizada em 2 de setembro durante o Global Shrimp Forum 2026, em Utrecht. O encontro foi organizado pelo Centro para a Promoção de Importações de países em desenvolvimento dos Países Baixos e pela Associação Neerlandesa de Importadores de Pescado.
O camarão responde por cerca de 46-50% do valor total das exportações vietnamitas de produtos do mar, afirmou Tran Dinh Luan, diretor do Departamento de Pesca e Fiscalização Pesqueira. O delta do Mekong concentra mais de 70% da área de cultivo e aproximadamente 85% do valor exportado. Luan disse que o setor precisa ir além do volume e considerar a renda dos produtores, a proteção ambiental, a biodiversidade e as diferentes exigências dos mercados importadores.
Varejo europeu sustenta a certificação
O Vietnã foi um dos primeiros países a adotar a certificação do Aquaculture Stewardship Council. Mais de 500 fazendas vietnamitas de camarão estão certificadas, sobretudo pequenos produtores organizados em grupos, segundo Barbara Janker, diretora comercial do ASC. Elas produzem cerca de 50.000-55.000 toneladas anuais de camarão cru certificado. Quinze fábricas vietnamitas de ração também têm certificação e outras 5 estão sendo avaliadas.
O número de produtos de camarão com selo ASC na Europa aumentou de aproximadamente 7.000 em 2020 para mais de 11.000. No Benelux e nos mercados de língua alemã, mais de 80%, possivelmente até 90%, dos produtos de camarão nas prateleiras dos supermercados levam o selo; grande parte vem do Vietnã. A conformidade, porém, continua irregular. O ASC suspendeu 8 casos no Vietnã por problemas com antibióticos nos últimos dois anos e meio, e a pressão de doenças foi particularmente forte em 2025.
Custo permanece muito acima do Equador
Processadores e fazendas vietnamitas podem precisar manter simultaneamente certificações como ASC, GlobalGAP e BAP. A executiva da De Heus Tran Ngoc Thien Kim questionou se os sistemas poderiam ser unificados, pois a documentação pode ser redundante ou conflitante. Janker afirmou que o ASC já testou relatórios conjuntos de avaliação com outras organizações e pretende usar a digitalização para reduzir a burocracia duplicada e os custos das auditorias.
A desvantagem competitiva não se limita à certificação. Rogier Becker, coordenador do projeto ShrimpTech Vietnam, disse que o custo de produção vietnamita é cerca de 77% superior ao do Equador, principalmente porque a alta densidade e a baixa qualidade da água elevam as doenças e a mortalidade. Treinamento técnico, sensores IoT, ração de menor emissão e energia renovável reduziram as emissões de um projeto para 3,67 kg de CO₂e por kg de camarão, mais de 10 kg abaixo do nível convencional.
Pequenas propriedades dificultam a adoção
O modelo TomGoxy Zero combina viveiros, áreas de tratamento de água e manguezais. Cerca de 10% da água dos viveiros é trocada diariamente, passa pelas áreas de mangue e volta a ser usada. Becker afirmou que 95% do carbono fica armazenado no solo. Um ensaio separado da AquaGene mostrou que a linhagem Kona Bay Balance tinha sobrevivência claramente superior às linhagens existentes no Vietnã; apesar do crescimento um pouco mais lento, apresentou menor custo por quilograma e maior lucro.
Levar esses sistemas a uma escala maior continua difícil. Um projeto demonstrativo de 6 hectares reserva 2 hectares para manguezais, 2 para tratamento de água e 2 para viveiros, enquanto a maioria dos produtores do delta do Mekong é pequena e trabalha em um único terreno. Representantes vietnamitas questionaram a disponibilidade de área, o investimento, a cobertura florestal ideal e as evidências sobre a qualidade da água antes e depois do tratamento. Assim, a questão do prêmio continua aberta: o varejo europeu valoriza a certificação, mas os produtores precisam de preços que remunerem a terra, a tecnologia e a conformidade adicionais.