Consumo de álcool na Argentina cai a mínima histórica de 15,7 litros e área de vinhedos encolhe

O consumo de álcool na Argentina fechou 2025 em 15,7 litros por habitante, o menor nível já registrado, ante 16,3 litros no ano anterior, segundo o Infobae. A distância em relação ao passado é ainda maior: na década de 1970, a média girava em torno de 90 litros por pessoa ao ano.

De acordo com o Infobae, a tendência não responde apenas à situação econômica argentina. Em diferentes mercados do mundo, sobretudo entre os consumidores mais jovens, o álcool perdeu parte do lugar que ocupava na vida social e passou a competir com alternativas ligadas ao bem-estar, ao exercício físico e a outras formas de consumo recreativo.

Para Alejandro Vigil, enólogo e engenheiro agrônomo, essa transformação cultural é o componente mais profundo de uma crise que também tem causas econômicas. “Acredito que é uma tempestade perfeita: certas conjunturas econômicas do mundo, e não apenas as nossas, somam-se a uma mudança de hábito, que é o fundamental e o mais profundo”, explicou no programa Infobae a la Tarde.

A queda do consumo também mudou a forma de comprar e beber vinho. Segundo Vigil, quem continua bebendo tende a fazê-lo com menos frequência, mas destina uma parcela maior do orçamento a produtos de qualidade. “Está se bebendo menos, então o gasto é mais alto quando se bebe. Os consumidores foram para os segmentos altos, e é isso que vemos na tendência mundial”, afirmou.

Os jovens são um dos principais motores dessa mudança: há mais de uma década as novas gerações reduzem o consumo de álcool e hoje apresentam níveis inferiores aos dos adultos de meia-idade e dos mais velhos. Entre os que ainda bebem, a cerveja ocupa o primeiro lugar e o vinho ficou atrás de outras bebidas, enquanto saúde, atividade física e estilo de vida condicionam cada vez mais a relação com o álcool. Vigil, porém, relativizou a ideia de que os jovens tenham deixado o vinho: “Não há evidência clara”, disse, acrescentando que vê jovens se reunindo para beber vinho de boa qualidade e com moderação. Ele também apontou o crescimento da cannabis como alternativa no consumo recreativo, fenômeno ao qual a indústria vitivinícola precisa prestar atenção.

Área plantada e exportações seguem em queda

A mudança na demanda deixou de ser uma discussão exclusivamente comercial e passou a afetar a estrutura produtiva. A área plantada com videiras na Argentina fechou 2025 em 196.220 hectares, 3.726 a menos que no ano anterior e 12,4% abaixo do nível de uma década atrás. Mendoza perdeu 17.903 hectares nesse período e San Juan, outros 8.830; juntas, as duas províncias concentram mais de 90% da área cultivada do país.

• Nos últimos dez anos fecharam cerca de 1.100 vinhedos.
• As exportações de vinho somaram 1,93 milhão de hectolitros em 2025, queda de 6,8% ante o ano anterior e o menor volume desde 2004.
• A safra 2026 não reverteu o quadro: Mendoza registrou queda próxima de 9%, e em algumas zonas do sul da província as geadas tardias e o granizo provocaram perdas de até 40%, enquanto San Juan foi uma das exceções, com alta de cerca de 3%.

Segundo o semáforo de economias regionais da CONINAGRO, o setor permaneceu 41 meses consecutivos na categoria vermelha, de janeiro de 2023 a junho de 2026, o período mais longo nessa condição para uma economia regional desde o início da série.

Excesso de oferta compartilhado com outros produtores

O problema não é exclusivamente argentino. As principais regiões produtoras do mundo enfrentam a mesma combinação de demanda menor, excesso de oferta e perda de rentabilidade, a ponto de alguns países começarem a incentivar a redução de área. França e Espanha destinaram recursos à erradicação de vinhedos, enquanto Itália, Austrália e Estados Unidos também reduziram áreas. A Califórnia é o exemplo mais contundente: o estado, responsável por cerca de 80% do vinho produzido nos Estados Unidos, cortou perto de 7% da área plantada em 2025 e mais de meio milhão de toneladas de uva ficaram sem colher. Com a demanda em queda, para alguns produtores passou a ser mais vantajoso deixar a uva na planta do que arcar com os custos da colheita.

A crise californiana mostra ainda quanto tempo as mudanças de gosto levam para chegar à produção. Em 2004, o filme Sideways, estrelado por Paul Giamatti, ajudou a popularizar o pinot noir nos Estados Unidos ao mesmo tempo em que ridicularizava o merlot. O sucesso impulsionou as vendas de pinot noir, levou produtores a ampliar plantações e derrubou a demanda por merlot. Duas décadas depois, parte desses hectares encontra um mercado diferente — um caso ilustrativo para um setor em que uma decisão produtiva leva anos para dar resultado e as preferências dos consumidores mudam muito mais rápido do que um vinhedo.

Em busca de novos destinos

A Argentina também precisa decidir o que fazer com os hectares que deixaram de ser rentáveis. Enquanto outros países avançaram com programas de erradicação, dentro do setor local há resistência a tratar o arranquio de plantas como solução suficiente, porque o problema não se limita ao volume produzido e está ligado também à queda dos mercados internacionais. Uma das alternativas é destinar parte da produção ao mosto concentrado, mercado no qual San Juan tem longa experiência e para o qual encaminha atualmente cerca de 60% de sua uva. A estratégia absorve parte do excedente, mas não resolve sozinha o desafio de fundo: encontrar destinos rentáveis para uma produção desenhada durante décadas para um mercado de maior consumo.

A transformação dos hábitos também abriu espaço para produtos até pouco tempo marginais. O vinho sem álcool é um deles: Vigil contou que a Catena trabalha há cerca de dois anos com diferentes linhas, em um segmento que, segundo ele, está crescendo. O dado que mais lhe chamou a atenção diz respeito ao perfil de quem compra: “Mais de 70% das pessoas que bebem essa bebida nunca tomaram vinho.” Para o setor, isso representa uma possibilidade diferente da de recuperar consumidores tradicionais. Vigil avalia que o álcool já não disputa mercado apenas com outras bebidas, mas também com produtos e experiências que ocupam o mesmo espaço no orçamento de lazer, e que a indústria precisa entender essa concorrência para se adaptar a um consumidor que bebe menos, mas pode estar disposto a pagar mais.