Açúcar sobe mais de 35% e produção da UE deve cair 14,8%
O preço mundial do açúcar subiu mais de 35% desde o início de 2026, enquanto a Comissão Europeia prevê forte queda da produção da UE. A Polônia entra no período de oferta mais apertada com estoques elevados e superávit exportador, enquanto a Alemanha deverá responder pela maior parcela da redução.
Preço mundial volta a superar 20 centavos
O açúcar era negociado a cerca de 20,29 centavos de dólar por libra em 5 de outubro de 2026, segundo dados de mercado citados pelo dlahandlu.pl. A cotação avançou quase 2% naquele dia e estava mais de 35% acima do nível do início do ano. Nas 52 semanas anteriores, a alta superou 20%.
O movimento representa uma clara mudança de direção em relação à primeira parte de 2026, quando o açúcar era negociado ao redor de 14–15 centavos por libra. O Ministério da Agricultura e do Desenvolvimento Rural da Polônia apontou o déficit mundial de açúcar previsto e a menor produção da União Europeia como fatores que poderão influenciar os preços nos próximos meses.
Produção da UE deve perder 2,45 milhões de toneladas
A Comissão Europeia prevê que a UE produza 14,13 milhões de toneladas de açúcar na safra 2026/27. O volume seria 2,45 milhões de toneladas, ou 14,8%, inferior ao da safra anterior. A produção deve cair 16,2% na Polônia, 15% na Alemanha e 12,8% na França.
A Alemanha deverá responder por quase 28% de toda a redução da UE. Informações citadas pelo ministério polonês indicam que a colheita alemã de beterraba açucareira pode ser a menor desde 1990. Entre as causas estão a seca e as altas temperaturas, especialmente no sul da Alemanha, além da redução da área plantada e de doenças nas lavouras. O ministério alertou, porém, que as condições climáticas ainda dificultam uma estimativa precisa da queda.
Uma contração dessa dimensão deixaria o balanço regional mais apertado e aumentaria a importância dos estoques existentes e dos embarques para mercados deficitários. As indústrias de alimentos também acompanharão a velocidade com que a alta das cotações chega aos contratos e aos preços do açúcar no atacado.
Preços no varejo e na indústria ainda refletem a queda anterior
A alta no mercado contrasta com a tendência recente observada por consumidores e produtores. De agosto de 2025 a julho de 2026, os preços do açúcar no varejo caíram em média 15,8% na Polônia e 5,2% em toda a UE, segundo dados citados pelo ministério polonês. Em julho de 2026, o açúcar estava 16% mais barato do que um ano antes no varejo polonês, enquanto os preços na Alemanha já eram 4,6% maiores.
Os produtores da UE venderam açúcar branco por uma média de 508 euros por tonelada no primeiro semestre de 2026, queda anual de 6,7%. Os números mostram que a recente valorização da commodity ainda não havia revertido a baixa anterior em toda a cadeia. O impacto final dependerá dos contratos de compra, dos estoques e do tamanho da safra 2026/27.
Estoques elevados sustentam a Polônia como exportadora líquida
A situação da Polônia difere da de muitos mercados da UE porque o país produz há vários anos mais açúcar do que consome. Os estoques chegaram a 1,5664 milhão de toneladas no primeiro trimestre de 2026, alta anual de 11,7%. O volume estava 25,7% acima da média de três anos e 36,6% acima da média de cinco anos. Em termos absolutos, os estoques cresceram 478.400 toneladas em três anos e 605.400 toneladas em cinco anos, apesar da intensificação das exportações e da redução das importações.
A Polônia registrou superávit comercial de açúcar de 857.400 toneladas em 2025, com exportações de 961.900 toneladas e importações de 104.500 toneladas. De janeiro a maio de 2026, as importações caíram 17,3% na comparação anual, para 37.700 toneladas, enquanto as exportações recuaram 10,5%, para 433.900 toneladas. O ministério avaliou que o baixo volume importado e o superávit comercial impedem que as importações influenciem os preços domésticos.
Os estoques elevados oferecem aos processadores e traders poloneses mais proteção do que a disponível a participantes de mercados mais apertados da UE. Ainda assim, uma queda ampla da produção europeia pode ampliar as oportunidades de exportação e, com o tempo, elevar os custos de reposição. O ministério também pediu à autoridade polonesa de concorrência, UOKiK, que investigasse possíveis práticas contrárias à concorrência leal. Em sua carta de 9 de setembro, informou que ainda não havia recebido resposta.
