La Russie dépasse l’Allemagne et devient le premier producteur de bière d’Europe

La Russie retrouve le groupe des cinq premiers mondiaux

La Russie est devenue en 2025 le premier producteur de bière d’Europe et a retrouvé le groupe des cinq principaux pays producteurs mondiaux, selon le rapport annuel du spécialiste allemand du secteur brassicole BarthHaas. Les brasseries russes ont produit 90,098 millions d’hectolitres, derrière la Chine, les États-Unis, le Brésil et le Mexique.

Ce résultat a permis à la Russie de dépasser l’Allemagne, traditionnellement l’un des plus grands marchés brassicoles européens. Cette progression dans le classement ne correspond toutefois pas à une hausse de la production russe. Le volume atteignait environ 90,83 millions d’hectolitres en 2024, soit une diminution annuelle d’environ 0,732 million d’hectolitres.

L’Allemagne enregistre la plus forte baisse d’Europe

L’Allemagne est tombée au sixième rang avec 79,238 millions d’hectolitres. Kommersant, citant le rapport de BarthHaas et TASS, a indiqué que la production allemande avait reculé de 4,7 millions d’hectolitres par rapport à 2024, soit la plus forte contraction parmi les producteurs européens. L’Allemagne représentait 4,2 % de la production mondiale de bière en 2025.

L’écart entre les volumes russe et allemand a atteint 10,86 millions d’hectolitres. La progression de la Russie résulte donc d’une production intérieure relativement stable face à une baisse beaucoup plus marquée en Allemagne. Ces chiffres montrent que la Russie a conservé une importante base de production malgré la contraction de l’industrie brassicole européenne.

Le recul des marchés matures pèse sur la production mondiale

La production mondiale de bière, y compris les variétés sans alcool, a diminué de 0,7 %, à 189,6 milliards de litres, selon les données publiées par Kommersant. La production européenne a baissé de 1,6 %, à 51 milliards de litres, et celle de l’Asie de 1,2 %, à 59 milliards. L’Amérique du Nord a enregistré un recul de 1,9 %, à 34 milliards de litres. L’Australie et l’Océanie ont subi la plus forte baisse régionale, à 2,4 %.

La Chine est restée le premier producteur mondial avec plus d’un sixième du volume total. BarthHaas ne prévoit pas de reprise du marché en 2026. Son directeur général, Thomas Reiser, anticipe des volumes stables avec une légère tendance baissière : la croissance en Afrique et en Amérique du Sud serait compensée par les reculs en Europe et en Amérique du Nord. Selon l’entreprise, cette situation maintiendra la pression sur le marché du houblon, un élément à prendre en compte par les producteurs, les brasseurs et les fournisseurs de matières premières dans leurs plans de production et d’achat.