La récolte espagnole d’olives de table attendue en hausse de 27% à 638 000 tonnes
L’Espagne prévoit 638 000 tonnes d’olives de table, soit 27% de plus que l’an dernier et 37,2% au-dessus de la moyenne de quatre campagnes. Cette hausse pourrait peser sur les prix et les transformateurs alors que les exportations ont reculé de 6% et que l’eau manque.
La récolte rebondit après des pluies saisonnières abondantes
La production espagnole d’olives de table devrait atteindre 638 000 tonnes cette campagne, selon la deuxième estimation présentée par l’organisation interprofessionnelle Interaceituna. Ce volume dépasserait de 27% celui de l’an dernier et de 37,2% la moyenne des quatre campagnes précédentes, confortant la place de l’Espagne comme premier producteur mondial.
El Español explique cette amélioration par la bonne réaction des oliveraies aux pluies abondantes de l’automne et de l’hiver. La Manzanilla est estimée à 214 000 tonnes et la Hojiblanca à 283 000 tonnes, soit les deux principaux volumes prévus. La Carrasqueña pourrait atteindre 57 000 tonnes et la Cacereña 34 000 tonnes, auxquelles s’ajoutent la Gordal et plusieurs variétés vertes locales.
La chaleur et le manque d’eau menacent les volumes commercialisables
Les prévisions restent tributaires de la météo. Il n’a pas plu depuis février, et les vergers non irrigués ou insuffisamment irrigués abordent la récolte sous tension après cinq vagues de chaleur estivales. Dans les oliveraies de Manzanilla fortement chargées, une grande partie des fruits n’a pas encore atteint le calibre requis et a toujours besoin d’eau. Sans pluie au début de l’automne, une partie du volume prévu pourrait être dirigée vers l’extraction d’huile plutôt que vers les unités de confisage.
La récolte des variétés précoces Manzanilla et Gordal a commencé dans l’Aljarafe et la zone d’Utrera. Ces variétés ne peuvent pas être récoltées mécaniquement et mobilisent donc beaucoup de main-d’œuvre. La récolte de la Hojiblanca devrait se généraliser autour du 15; sa mécanisation permet aux producteurs de réduire leurs coûts. L’Andalousie représente 80% de la production espagnole. Séville, première province productrice, attend entre 200 000 et 220 000 tonnes et devrait employer environ 45 000 personnes pendant les 30 à 40 jours de récolte.
Une offre accrue face à une demande extérieure plus faible
La hausse de la récolte intervient alors que les ventes internationales ralentissent. Plus de la moitié des quelque 500 000 tonnes produites lors de la campagne précédente a été exportée, mais les expéditions ont reculé de 6% sous l’effet des droits de douane et de l’incertitude internationale, selon El Español. Les olives espagnoles, notamment les olives noires, subissent depuis plusieurs années une pression tarifaire aux États-Unis, permettant à d’autres pays producteurs de gagner des parts de marché. La consommation intérieure, supérieure à 200 000 tonnes par an, n’a progressé que de 1%, selon les coopératives agricoles.
Cette situation entretient l’incertitude sur les prix et l’utilisation des usines. Les récoltes importantes font généralement baisser les cours, tandis que le recul des exportations a laissé un stock de report conséquent. Les entreprises de confisage et de conditionnement disposeront de davantage de matière première, mais les producteurs ont besoin de prix couvrant la hausse des coûts de main-d’œuvre, de carburant, d’engrais et d’énergie. L’Espagne compte 197 335 hectares liés aux olives de table, dont 77 650 hectares spécialisés et 119 685 hectares à double usage. Elle fournit en moyenne 62% de la production de l’UE et 17% de la production mondiale; l’évolution de sa récolte influence donc les disponibilités et les prix sur les grands marchés.