HappyVore revendique la première place devant Nestlé sur le marché végétal français

HappyVore prend la tête dans la dernière mesure du marché

Le fabricant français d’alternatives végétales à la viande HappyVore affirme être devenu la première marque sur son marché national, devant Garden Gourmet de Nestlé. Selon les données Circana relayées par 20 Minutes et d’autres médias français, HappyVore détenait 22,7 % du marché en janvier 2026, contre 18 % pour Garden Gourmet à la fin de 2025. Ce résultat constitue une progression notable pour une PME française créée seulement six ans auparavant.

Ce classement reste toutefois contesté. Nestlé indique que Garden Gourmet est demeurée la première marque de traiteur végétal en France sur l’ensemble de 2025. Les données Nielsen citées par 20 Minutes attribuent 20 % du marché annuel à Garden Gourmet et 17,7 % à HappyVore. Les deux séries couvrent des périodes différentes et peuvent retenir des périmètres de catégorie distincts. Le dernier résultat traduit donc un déplacement concurrentiel sans établir encore un changement incontestable du leader annuel.

La croissance des ventes impose une montée en cadence

HappyVore a réalisé un chiffre d’affaires de 35 millions d’euros en 2025 et prévoit de dépasser 50 millions d’euros en 2026, selon Agra. L’entreprise affirme avoir multiplié sa croissance par 7 au cours des trois dernières années. Elle veut doubler son chiffre d’affaires en deux ans et envisage un développement international à moyen terme, même si la France reste son marché principal.

La capacité industrielle est au cœur de cette ambition. HappyVore exploite sa propre usine à Chevilly, dans le Loiret, ouverte en 2022 pour produire des substituts à la viande en France. L’entreprise a ajouté une équipe de nuit et annoncé plus de 20 nouveaux postes sur le site afin de préparer la hausse des volumes. Elle indique que l’usine a créé près de 100 emplois au total.

Le groupe compte 170 salariés, plus de 20 produits et une présence dans 10 000 points de vente ainsi que 5 000 restaurants. En 2025, les grandes et moyennes surfaces ont généré 70 % du chiffre d’affaires, tandis que la restauration en a représenté 30 %. HappyVore prévoit de conserver cette répartition en 2026, avec une exposition simultanée aux achats des ménages et aux cuisines professionnelles.

Un modèle local face à une marque mondiale

L’entreprise a démarré en 2020 sous le nom Les Nouveaux Fermiers, après les travaux de développement de ses fondateurs Guillaume Dubois et Cédric Meston. Sa gamme s’est élargie des steaks végétaux aux saucisses, nuggets, produits panés et substituts végétaux de charcuterie. Selon Les Marchés, plusieurs années de recherche et développement ont été nécessaires pour mettre au point un cordon-bleu végétal doté d’une alternative au fromage jugée satisfaisante.

La progression de HappyVore montre qu’un producteur national spécialisé peut concurrencer une multinationale disposant d’une marque internationale établie. L’entreprise associe une fabrication locale, une couverture nationale en grande distribution et une gamme destinée à dépasser le seul public végétarien ou végan. Garden Gourmet conserve sa taille, sa notoriété et sa première place dans les données Nielsen sur l’année complète. La compétition se jouera donc sur la régularité des ventes plutôt que sur une seule période statistique.

Pour les fournisseurs et les distributeurs, le prochain test sera de savoir si l’augmentation de la production et de la présence en rayon entraîne davantage d’achats répétés. HappyVore indique que les alternatives végétales affichent désormais des prix relativement proches de ceux de la viande, réduisant un frein à leur adoption. Les objectifs de chiffre d’affaires, les recrutements industriels et l’éventuelle expansion internationale montrent le passage d’une logique de jeune entreprise à une échelle industrielle. La réponse de Nestlé déterminera en partie si le dernier changement s’installe durablement sur le marché français.