La consommation espagnole de chips atteint 78 463 tonnes
Les Espagnols ont consommé 78 463 tonnes de chips entre juin 2025 et mai 2026, soit une hausse de 2,4% sur un an. Les ventes ont atteint 731,11 millions d’euros et la catégorie a représenté 24,9% de la valeur du marché espagnol des produits apéritifs.
La consommation dépasse 78 000 tonnes
Les consommateurs espagnols ont acheté 78 463 tonnes de chips entre juin 2025 et mai 2026, selon les données de Circana reprises par l’Association espagnole des snacks et publiées par Libertad Digital. Le volume a progressé de 2,4% par rapport à la période comparable précédente, confirmant le poids de la catégorie sur le marché espagnol des fruits à coque, graines et autres produits apéritifs salés.
Les ventes de chips ont augmenté de 3% sur la dernière année mobile pour atteindre 731,11 millions d’euros. La catégorie a représenté 24,9% de la valeur totale du marché des produits apéritifs et 26,7% de son volume. Cette part plus élevée en volume confirme son statut de produit de grande consommation, tandis que sa part légèrement inférieure en valeur signale une valeur moyenne par unité de volume plus faible que celle du marché dans son ensemble.
Demande à domicile et hors domicile
Des chiffres distincts du ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation montrent que les ménages ont consommé 54 145 tonnes de chips en 2025, pour une dépense de 456,5 millions d’euros. La consommation moyenne à domicile s’est établie à 1,16 kilogramme par personne, presque inchangée sur un an. Les dépenses sont également restées globalement stables à 9,74 euros par habitant.
La demande dépasse les achats de détail. Les chips et autres produits salés constituaient la première catégorie apéritive hors domicile dans le dernier rapport du ministère sur la consommation alimentaire, avec 0,79 kilogramme par personne. Le nombre d’occasions de consommation hors domicile a augmenté de 3,6%, mais le volume mesuré en kilogrammes ou en litres n’a progressé que de 1,4%. Cet écart montre que la croissance vient davantage de nouvelles occasions que de portions plus importantes.
Le ministère constate néanmoins une baisse à long terme de la consommation globale de produits apéritifs, à l’exception des fruits à coque. Les fabricants de chips font donc face à une situation contrastée : les derniers chiffres annuels progressent, mais la concurrence pour les occasions de consommation reste forte dans l’ensemble du rayon.
L’innovation soutient la position concurrentielle
Carmen Rico, secrétaire générale de l’Association espagnole des snacks, a déclaré à EFE Agro que les chips restaient étroitement liées à la culture bien établie de l’apéritif en Espagne et qu’elles étaient consommées à domicile comme à l’extérieur. Elle a également souligné l’évolution des saveurs, textures, formats, procédés de fabrication et tailles de portions afin de répondre aux différentes préférences et occasions.
Le développement de produits, notamment de variantes cuites au four, peut aider les fabricants à satisfaire la demande de diversité. L’association indique également promouvoir une consommation responsable dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, un enjeu à prendre en compte dans le positionnement des produits et le choix des portions.
La restauration ajoute un canal de demande
La restauration constitue un débouché supplémentaire pour les transformateurs et les fournisseurs. Foster’s Hollywood vend chaque année en Espagne plus de 2,6 millions de portions d’un plat de pommes de terre au fromage fondu, au bacon et à la sauce ranch. L’enseigne sert plus de 3 000 tonnes de frites par an. Ces chiffres illustrent la demande qu’un seul opérateur peut générer, même s’ils concernent un segment différent de celui des chips emballées.
La catégorie espagnole s’inscrit dans une industrie internationale beaucoup plus vaste. Fortune Business Insights a évalué le marché mondial des chips à 60,29 milliards de dollars en 2025, soit environ 51,653 milliards d’euros. L’étude associe son évolution mondiale à la hausse de la consommation de produits apéritifs, à la diversification de l’offre et aux produits destinés à différentes préférences, dont les chips cuites au four. Pour les producteurs et distributeurs espagnols, la croissance intérieure et une part proche du quart de la valeur du marché constituent une base de demande solide. Toutefois, la stabilité de la consommation à domicile par habitant rend l’innovation et les occasions hors domicile plus importantes pour générer des ventes supplémentaires.