Les prix des œufs restent stables en Égypte, avec une production de 16 milliards d’unités

Les prix des œufs restent stables en Égypte

Les prix des œufs sont restés stables sur le marché égyptien le 5 octobre 2026, selon Al Mal. Abdel Aziz El Sayed, responsable de la division avicole de la Chambre de commerce du Caire, a indiqué des prix départ ferme de 120 livres égyptiennes par plateau d’œufs blancs et de 125 livres pour les œufs rouges.

Les prix de gros ont également été annoncés à 120 livres le plateau d’œufs blancs et à 125 livres pour les œufs rouges. Au détail, les consommateurs ont payé 140 livres pour les œufs blancs et 145 livres pour les rouges. L’écart entre le prix déclaré à la ferme ou en gros et le prix au consommateur atteignait donc 20 livres dans les deux catégories.

La production atteint 16 milliards d’œufs

La production égyptienne d’œufs de consommation est passée de 14 milliards l’année précédente à 16 milliards d’unités, rapporte Al Mal en citant Tarek Soliman, responsable du secteur du développement de l’élevage et de l’aviculture. La filière compte plus de 27 000 exploitations, selon le ministre de l’Agriculture, Alaa Farouk.

Celles-ci comprennent des élevages de poules pondeuses, de poulets de chair et de reproducteurs, ainsi que des entreprises spécialisées dans les lignées parentales et grands-parentales. La consommation annuelle moyenne d’œufs issus des élevages locaux s’élève à environ 140 unités par habitant, selon Farouk. La hausse de la production renforce ainsi l’approvisionnement national en une source essentielle de protéines animales.

Les investissements dépassent 200 milliards de livres

Les investissements dans le secteur avicole égyptien ont dépassé 200 milliards de livres égyptiennes après plusieurs années de croissance de la production et des capitaux engagés, a déclaré Soliman. La filière fournit environ 3,5 millions d’emplois directs et indirects. La production d’œufs et de volailles joue donc un rôle important pour l’alimentation, les revenus ruraux et l’économie nationale.

La production de volailles locales traditionnelles a atteint environ 360 millions de têtes, en hausse de plus de 12 %, selon Soliman. Cette progression, associée à l’augmentation du nombre d’œufs de consommation, montre que la croissance concerne plusieurs segments de l’aviculture égyptienne et pas seulement un produit.

Financements et ambitions à l’exportation

Le ministère de l’Agriculture travaille avec la Banque nationale d’Égypte et la Banque agricole d’Égypte afin de proposer des financements à conditions préférentielles aux éleveurs. Ces fonds doivent financer l’achat d’aliments, de poussins, de médicaments et de vaccins vétérinaires, ainsi que la conversion des bâtiments ouverts en systèmes fermés. L’objectif est d’accroître l’efficacité et la rentabilité des exploitations.

L’Égypte cherche également à ouvrir de nouveaux débouchés dans les pays arabes et africains ainsi que sur d’autres marchés internationaux. Le pays figure parmi ceux qui appliquent le système des établissements avicoles isolés selon les règles de l’Organisation mondiale de la santé animale. Si les prix actuels concernent le marché intérieur, la hausse des volumes, la modernisation des installations et le respect des exigences sanitaires pourraient renforcer la capacité des producteurs à exporter.