La Croatie importe davantage après une baisse de production de 70 millions d’œufs
La production croate d’œufs a reculé de 70 millions d’unités en trois ans, renforçant la dépendance envers les fournisseurs étrangers, dont l’Ukraine. Les éleveurs subissent une hausse des coûts, tandis que les prix de détail et la valeur des exportations progressent également.
L’offre nationale se contracte
La production croate d’œufs a diminué de 70 millions d’unités en trois ans, rendant le marché de plus en plus dépendant des fournisseurs étrangers. Tportal rapporte que les importations et les prix à la consommation augmentent alors que les exploitations locales font face à des coûts de production plus élevés.
Le producteur Igor Poropat a indiqué à Dnevnik.hr que l’électricité, l’eau et la main-d’œuvre devenaient constamment plus chères. Les exploitations doivent aussi continuer à investir dans de nouveaux équipements et à améliorer leurs activités, ce qui alourdit leur charge financière face aux œufs importés moins chers.
La Croatie compte 2,5 millions de poules pondeuses enregistrées pour la production d’œufs, selon le registre national des élevages. Les aviculteurs ont reçu 1,3 million d’euros d’aides pour la détention de ces animaux, mais la poursuite du recul de la production montre que ce soutien direct n’a pas encore inversé la contraction de l’offre intérieure.
Importations, exportations et segmentation
Le déficit est partiellement compensé par des importations en provenance d’Ukraine. Mladen Jakopović, représentant de la Chambre croate d’agriculture, a précisé que les commerçants privilégiaient également des œufs légèrement moins chers venus des pays voisins. Cette concurrence pèse sur les producteurs nationaux dans la partie du commerce de détail la plus sensible aux prix.
Dans le même temps, la valeur des exportations croates d’œufs a fortement progressé. Elle est passée de 4 millions d’euros à 29 millions d’euros au cours des deux dernières années. Selon Jakopović, cette configuration signifie que la Croatie importe des œufs moins chers tout en vendant des produits à prix plus élevé dans les pays voisins.
La hausse simultanée des importations et des exportations n’est donc pas contradictoire. Elle révèle une segmentation par prix et par destination : les produits étrangers bon marché répondent à une partie de la demande nationale, tandis que les œufs croates trouvent des débouchés de plus grande valeur sur les marchés voisins. Les données disponibles ne précisent toutefois pas les volumes, empêchant de distinguer l’effet des prix de celui des quantités sur la croissance des recettes d’exportation.
Prix, contrôles et investissements
Les prix de détail ont augmenté pour tous les calibres. Depuis juillet de l’année précédente, les œufs L et M ont renchéri de 7 % à 10 %, tandis que les calibres S et XL ont augmenté jusqu’à 22 %. Ces hausses coïncident avec le recul de la production intérieure, la progression des importations et l’alourdissement des charges d’exploitation.
Les autorités surveillent également le respect des règles. Les services vétérinaires ont mené 249 contrôles et relevé 24 irrégularités concernant les mesures de biosécurité. Les services sanitaires ont constaté trois défauts d’étiquetage, entraînant la destruction des œufs concernés. Aux tensions sur l’offre locale s’ajoutent donc des enjeux de conformité et de traçabilité.
Mato Čačić, de la direction de l’élevage et de la qualité alimentaire du ministère de l’Agriculture, a indiqué que les producteurs pourront solliciter des financements auprès des programmes de production primaire pour moderniser leurs installations, adapter leurs capacités et répondre au changement climatique. Ces dispositifs pourraient améliorer l’efficacité, mais tportal avertit que, faute d’investissements et de conditions de marché plus compétitives, les œufs croates pourraient devenir encore plus rares dans les magasins.