La Chine élargit l’accès aux abats porcins brésiliens

Le protocole élargit la liste des produits autorisés

La Chine a ouvert son marché à de nouveaux abats porcins brésiliens après la signature d’un protocole sanitaire couvrant notamment le foie, le cœur et l’œsophage. Selon Globo Rural, le Brésil était déjà autorisé à fournir des abats externes de porc à la Chine. Le nouvel accord étend cet accès à davantage d’organes issus de l’industrie porcine brésilienne.

L’ouverture est intervenue après un audit du système brésilien de production et de contrôle officiel par les autorités sanitaires chinoises. Cette évaluation devait déterminer si les procédures d’inspection, de traçabilité et de contrôle des maladies répondaient aux exigences chinoises. Le protocole établit la base sanitaire des échanges, mais chaque usine devra toujours respecter les règles applicables en matière d’enregistrement, de certification et de produits.

L’accord prolonge les négociations menées à Pékin en mai 2026. Lors de cette réunion, le ministère brésilien de l’Agriculture et de l’Élevage, Mapa, et l’Administration générale des douanes de Chine, GACC, avaient confirmé les conditions techniques d’un protocole révisé pour le porc et ses sous-produits. Mapa avait alors indiqué que les entreprises brésiliennes recevraient des instructions sur les préparatifs techniques nécessaires après la formalisation, tandis que la GACC poursuivrait ses procédures internes.

Un débouché plus rémunérateur pour les transformateurs

L’enjeu commercial dépasse la seule augmentation potentielle des volumes. Des organes peu demandés ou moins valorisés au Brésil peuvent obtenir un meilleur prix en Chine, où les abats porcins constituent une catégorie alimentaire bien établie. Cet accès offre donc aux abattoirs un débouché supplémentaire pour chaque animal transformé et peut améliorer la valorisation de la carcasse sans hausse équivalente de la production porcine.

La Chine dispose déjà d’un important marché d’importation d’abats. Un rapport de Mapa fondé sur les statistiques de la GACC évalue ses importations d’abats porcins comestibles à 2,464 milliards de dollars entre janvier et novembre 2024. L’Espagne en a fourni pour 517,976 millions de dollars, les Pays-Bas pour 231,982 millions, le Danemark pour 208,012 millions et la France pour 162,852 millions. Le Brésil représentait 70,774 millions de dollars, signe d’une présence existante mais aussi d’une marge d’élargissement de son offre.

L’accès au marché ne signifie pas que tous les transformateurs brésiliens pourront expédier immédiatement. Les établissements exportateurs devront satisfaire les conditions reconnues par les autorités chinoises, et les cargaisons devront disposer des certificats sanitaires requis. L’agrément des usines, les listes de produits approuvés et le rythme des procédures administratives chinoises détermineront la progression effective des échanges.

La Chine reste centrale pour l’agriculture brésilienne

Le protocole sur les abats s’inscrit dans une relation sanitaire et commerciale plus large. D’après Mapa, la Chine a importé 51,4 milliards de dollars de produits agricoles brésiliens en 2025, soit environ 50 % du commerce total entre les deux pays. À cette échelle, une évolution de l’accès concernant des morceaux secondaires ou des sous-produits conserve une réelle portée commerciale.

Pour les transformateurs porcins brésiliens, l’occasion immédiate consiste à séparer, traiter et certifier de nouveaux organes pour un marché qui les importe déjà à grande échelle. Les acheteurs chinois obtiennent une origine agréée supplémentaire aux côtés des grands fournisseurs européens. Les gains commerciaux dépendront des agréments d’usines, des coûts de conformité, de la logistique et des prix proposés au Brésil comme sur les autres marchés d’exportation.