L’Australie domine le marché mondial de l’orge de 8,87 milliards de dollars

L’Australie représente près d’un quart de la valeur exportée

Les exportations mondiales d’orge ont atteint 8,87 milliards de dollars en 2025, selon les données de World’s Top Exports. Ce montant a baissé de 0,3 % par rapport aux 8,9 milliards de dollars de 2024 et de 17,3 % par rapport aux 10,7 milliards de dollars de 2021. Utilisée dans l’alimentation animale, l’alimentation humaine et l’industrie, l’orge constitue une matière première importante pour les fabricants d’aliments, les brasseurs, les négociants en céréales et les pays importateurs.

L’Australie a occupé la première place avec 2 183 852 000 dollars d’exportations, soit 24,6 % du total mondial. La France a suivi avec 1 440 680 000 dollars et une part de 16,2 %, devant l’Argentine avec 762 842 000 dollars, l’Allemagne avec 717 043 000 dollars et la Roumanie avec 627 978 000 dollars. Ces cinq fournisseurs ont représenté ensemble 64,6 % du marché. Les 15 premiers exportateurs ont concentré 92,5 % de la valeur totale, signe d’une offre internationale fortement regroupée.

Les volumes reculent tandis que le prix moyen progresse

Le volume mondial des exportations d’orge est tombé à 37,8 millions de tonnes en 2025, soit 1,9 % de moins que les 38,6 millions de tonnes de 2024 et 12,9 % de moins que les 43,4 millions de tonnes de 2021. L’Australie a également dominé en volume avec 9 007 969 tonnes. La France a exporté 6 275 617 tonnes, l’Argentine 3 350 978 tonnes, l’Allemagne 3 284 558 tonnes et la Roumanie 2 884 560 tonnes.

Le prix moyen mondial à l’exportation a augmenté de 1,3 % sur un an, à 234 dollars la tonne, tout en restant inférieur de 5,3 % aux 247 dollars enregistrés en 2021. La moyenne australienne s’est établie à 242 dollars la tonne, contre 230 dollars pour la France et 228 dollars pour l’Argentine. Parmi les grands exportateurs examinés, le Kazakhstan affichait le prix le plus bas à 184 dollars la tonne et le Danemark le plus élevé à 265 dollars. L’Australie, le Canada, la Turquie, l’Ukraine, le Royaume-Uni et le Danemark ont exporté au-dessus de la moyenne mondiale.

L’Europe domine l’offre, les marchés déficitaires dépendent des importations

L’Europe a exporté 4,63 milliards de dollars d’orge, soit 52,2 % du total mondial. L’Océanie est arrivée en deuxième position avec 24,6 %, principalement grâce à l’Australie. L’Amérique latine et les Caraïbes ont représenté 9,1 %, l’Amérique du Nord 7,3 %, l’Asie 6,6 % et l’Afrique 0,2 %. Parmi les grands fournisseurs, la Turquie a enregistré la plus forte hausse annuelle de la valeur exportée, à 165,8 %. L’Australie a progressé de 32,7 %, tandis que l’Ukraine et la Russie ont reculé respectivement de 62,9 % et 62,2 %.

L’Australie a aussi dégagé le premier excédent commercial net pour l’orge, à 2,2 milliards de dollars, devant la France avec 1,4 milliard de dollars et l’Argentine avec 762,8 millions de dollars. La Chine a enregistré le plus grand déficit net, à 2,7 milliards de dollars, malgré une baisse annuelle de 29,1 %. L’Arabie saoudite a suivi avec 1,1 milliard de dollars. L’Iran s’est classé cinquième avec un déficit de 321,2 millions de dollars, en hausse de 181,2 % par rapport à 2024. Ces déficits désignent les marchés les plus exposés à la disponibilité des exportations, aux coûts de transport et aux prix des fournisseurs. La concentration de l’offre renforce parallèlement l’influence des récoltes australiennes et européennes sur le commerce mondial.