Mercado de nitritos en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado sueco de nitritos comenzó el período bajo la regulación de la UE que establece niveles máximos para nitritos en productos cárnicos, tras la evaluación de seguridad de la EFSA que destacó su papel en la prevención del crecimiento bacteriano y la conservación de la calidad de la carne. El volumen de mercado en términos físicos fluctuó, cayendo a 429 t en 2020 antes de subir a 667 t en 2021 y luego moderarse a 611 t en 2023. Mientras tanto, el valor de mercado se expandió bruscamente de 118 000 USD en 2018 a 1 164 000 USD en 2023, lo que indica precios al alza o un cambio hacia productos de mayor valor.

Para 2024, las crecientes ventas de carne orgánica—que prohíbe los nitritos—y el aumento de la conciencia de los consumidores sobre los riesgos para la salud asociados con los nitritos en las carnes procesadas estaban influyendo en el mercado.

Producción de nitritos en Suecia

En valor, 2017-2020, $ US

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, $ US

En volumen, 2017-2020, t

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de nitritos de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, los volúmenes de nitritos exportados desde Suecia aumentaron. En 2019, Suecia exportó 504 toneladas de nitritos, el valor mínimo registrado en el período. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 530 toneladas, lo que representa un incremento del 5,2% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por Noruega, que absorbió el 79,9% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre un gran número de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de nitritos desde Suecia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 704 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 4,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 28,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Noruega se mantuvo como el socio dominante en las exportaciones de nitritos desde Suecia en términos de valor, con una participación del 80,6% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de contribuciones menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de nitritos a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Suecia importó un total de 858 toneladas de nitritos en 2020, lo que marca un aumento del 4,3% en comparación con las 822 toneladas registradas en 2019, el valor mínimo del período. En 2018, las importaciones alcanzaron su punto máximo con 1 051 toneladas, lo que representa un incremento del 27,1%, la mayor subida registrada. En 2019, se produjo la mayor caída, con una disminución del 21,8%. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue la principal fuente de importaciones en volumen, representando el 80,2% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de nitritos de Suecia se registró en 915 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 6,0% respecto a 2019. En 2018, las importaciones alcanzaron su valor máximo con 1 072 mil dólares, lo que representa un incremento del 45,2%, la mayor subida registrada. En 2019, se produjo la mayor caída, con una disminución del 19,5%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 23,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemania se mantuvo como la dirección dominante para las importaciones en términos de valor, con una participación del 82,5% del total de los flujos, mientras que el resto se fragmentó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020