Yamagata prevé más de 10.000 toneladas de cerezas y los precios caen un 20%

La cosecha vuelve a un nivel habitual

La producción de cerezas de la prefectura japonesa de Yamagata superará previsiblemente las 10.000 toneladas por primera vez en tres años, según informó YBC, cadena integrada en la red Nippon Television. El gobierno prefectural atribuyó la recuperación al buen tiempo de comienzos de la primavera y a las labores de polinización artificial realizadas en las zonas productoras.

La previsión supone una mejora notable tras dos campañas débiles. Tōru Saitō, subdirector de JA Zen-Noh Yamagata, explicó que tanto el año pasado como el anterior los volúmenes habían descendido hasta aproximadamente la mitad del nivel habitual. Aunque el aumento interanual de esta campaña es considerable, lo definió como una vuelta a la normalidad y no como una cosecha excepcional.

Los envíos de JA al mercado alcanzan el 190%

Hasta el 16 de julio, las cooperativas agrícolas de Yamagata habían vendido a los mercados mayoristas casi el doble de cerezas que en la campaña anterior. Saitō situó los envíos comerciales en el 190% del volumen del año pasado. La comparación refleja tanto la recuperación productiva actual como la oferta excepcionalmente limitada de la mala campaña de 2024.

Las decisiones sobre los canales de venta también elevaron el volumen que llegó al mercado convencional. JA Zen-Noh Yamagata indicó que algunos productores redirigieron al mercado cerezas antes destinadas al segmento de regalos. Este cambio incrementó la oferta disponible para mayoristas y minoristas, además del efecto generado por la mayor cosecha. Las cifras combinan, por tanto, una mejora de la producción en campo y una redistribución de los canales comerciales.

El aumento de la oferta reduce los precios

Los precios de las cerezas vendidas en el mercado fueron alrededor de un 20% inferiores a los del año pasado, según YBC. JA Zen-Noh Yamagata relacionó el descenso con el mayor volumen manejado, incluida la fruta procedente del canal de regalos. El movimiento revierte parte de la prima por escasez generada por las dos cosechas reducidas anteriores, cuando la menor disponibilidad mantuvo el mercado más ajustado.

Para los productores, la recuperación aporta más volumen comercializable, pero presiona los ingresos por unidad. El resultado dependerá del incremento de cosecha de cada explotación, de la calidad de la fruta y de los canales utilizados para venderla. Los mayoristas y minoristas, por su parte, disponen de más producto a precios de compra inferiores. La campaña también muestra la rapidez con la que reaccionan los precios cuando cambian al mismo tiempo la producción y la asignación entre canales. Una cosecha superior a 10.000 toneladas normaliza la oferta, pero la caída de precios del 20% indica que el mercado debe absorber mucha más fruta que el año pasado.