La nueva cosecha de remolacha abarata el azúcar en Rusia y el mayorista toca mínimos de cinco años

Los precios minoristas del azúcar en Rusia empezaron a bajar a finales de septiembre a medida que la molienda de la nueva cosecha de remolacha amplió la oferta, según informa Rossiyskaya Gazeta. El azúcar costaba de media 85,7 rublos por kilogramo en el comercio minorista, un 1,1 % menos que una semana antes, según los cálculos del centro analítico de agronegocios AB-Centre. La caída puede acentuarse: hacia comienzos de octubre el precio podría situarse en torno a 83 rublos por kilogramo y acercarse a 75 rublos en noviembre.

Los precios mayoristas, en mínimos de cinco años

El mercado mayorista giró antes, ya en agosto. A finales de julio el azúcar se vendía a 58,9 rublos por kilogramo sin IVA, un récord de los últimos años. Para el 21 de septiembre el precio había bajado a 41,6 rublos por kilogramo, 17,3 rublos menos y el nivel más bajo en cinco años, señala AB-Centre.

El comercio minorista responde a los movimientos del mayorista con un retraso de alrededor de mes y medio. Las tiendas venden primero las existencias compradas a precios más altos y, tradicionalmente, las bajadas llegan al consumidor final más despacio que las subidas. Eso explica que el precio en lineal haya cedido un 1,1 % en una semana mientras las cotizaciones mayoristas llevan cayendo desde agosto.

Estacionalidad y un balance holgado

Un abaratamiento estacional no es en sí algo inusual. La producción y el consumo siguen calendarios distintos: con el inicio de la molienda de remolacha la oferta aumenta, de modo que los precios mayoristas suelen bajar de julio-agosto a noviembre-febrero y el movimiento se invierte en la primera mitad del año. A ese patrón se superponen cada campaña los volúmenes de producción, las exportaciones, las importaciones y las existencias de arrastre.

Esta campaña la oferta también se mantiene alta. Según la estimación del Instituto de Coyuntura del Mercado Agrario (IKAR), la superficie sembrada de remolacha se redujo un 4,4 % en 2026, aunque la producción de azúcar en la campaña 2026/27 se espera aceptable, en torno a 6,3 millones de toneladas. Con importaciones de unas 420.000 toneladas, existencias de arrastre de 360.000 toneladas y un consumo interno cercano a 5,6 millones de toneladas, el excedente, que es también el recurso exportable potencial, se cifra en unos 1,48 millones de toneladas.

Un potencial exportador que nunca se agota

Rusia no aprovecha tradicionalmente todo su potencial exportador. En las últimas diez campañas no ha logrado ni una sola vez colocar fuera la totalidad del excedente. En la campaña 2024/25, con un potencial de hasta 1,42 millones de toneladas, los envíos efectivos rondaron las 970.000 toneladas. En 2025/26 el potencial se estimó en 1,53 millones de toneladas frente a exportaciones de 1,25 millones.

La brecha entre el potencial y los envíos reales se queda dentro del país y añade presión al mercado interno. Cada tonelada no exportada compite con el azúcar de la nueva cosecha que las plantas despachan durante la campaña de otoño, y el consumo interno de unos 5,6 millones de toneladas no crece para absorberla.

Existencias e importaciones al alza

Los datos de almacén confirman el cuadro. A finales de julio de 2026 las existencias de azúcar en las plantas y en el comercio mayorista sumaban 608.000 toneladas, según Rosstat. Son 4.000 toneladas más que un año antes y 357.000 toneladas por encima del nivel de finales de julio de 2015, el periodo previo a la actual etapa de sobreproducción.

Un factor adicional es el aumento de las importaciones, sobre todo desde Bielorrusia. Junto con la elevada producción interna y una salida exportadora limitada, eso mantiene el balance holgado antes de los meses de mayor molienda, cuando las plantas entregan el grueso del azúcar de la campaña y la presión sobre las cotizaciones mayoristas suele ser máxima.