Kazajistán acelera el giro hacia la transformación agroindustrial: las conservas de carne suben 48,3 %

Kazajistán está desplazando el centro de gravedad de su sector agrícola desde la venta de materias primas sin procesar hacia la transformación y los productos de mayor valor añadido. El proceso abarca varias cadenas a la vez — carne, leche, oleaginosas, lana, frutas y hortalizas y piensos —, según el servicio de prensa del Gobierno kazajo citado por inbusiness.kz.

Las oleaginosas marcan el ritmo

La industria de aceites y grasas sigue siendo uno de los segmentos centrales de la estrategia. En el sector operan cerca de 90 empresas, con una capacidad conjunta que supera los 4,5 millones de toneladas de materia prima al año, indicó el Gobierno. Más del 90 % del girasol cultivado en Kazajistán se procesa hoy dentro del país en lugar de salir como semilla.

El Gobierno describe la siguiente etapa como un paso más allá de la primera molturación. La tarea ya no consiste solo en procesar la materia prima cultivada en el país, sino en ampliar la producción de bienes terminados que puedan llegar directamente al mercado interno o destinarse a la exportación.

Las plantas cárnicas y lácteas amplían su gama

Kazajistán cuenta con unas 210 empresas de procesamiento de carne y 180 de procesamiento de leche, según datos del Gobierno. Las plantas amplían su surtido y elevan la producción de embutidos, conservas de carne, platos semipreparados, productos lácteos fermentados y otras líneas listas para el consumo.

El movimiento más marcado se observa en las conservas de carne, cuya producción aumentó 48,3 % en 2025, señaló el servicio de prensa del Gobierno, sin publicar volúmenes ni cifras de valor. El Gobierno vincula el alza a una tendencia más amplia: la transformación se desplaza hacia productos de mayor vida útil, que pueden abastecer mercados más allá del entorno local.

La distinción es decisiva para el acceso a mercados. El producto refrigerado y fresco ata a un productor sin salida al mar a compradores cercanos, mientras que las conservas estables soportan trayectos más largos y una logística más lenta.

Lana, hortofrutícola y piensos, los siguientes

El Gobierno señaló que hay otros segmentos en estudio para su desarrollo:

• transformación de lana;
• procesamiento de frutas y hortalizas;
• producción de piensos compuestos.

La base forrajera cumple el papel de eslabón de unión. La producción de piensos compuestos da al cereal y a otras materias primas agrícolas una salida adicional dentro del país, mientras las explotaciones ganaderas y avícolas reciben un producto terminado para la cría y el engorde de ganado y aves.

Cadenas más largas y valor retenido en el país

Para el sector agrícola el efecto práctico es una cadena de producción más larga. La explotación aporta la materia prima, la planta de transformación la convierte en producto terminado y la logística y el comercio posteriores generan valor adicional dentro de la economía nacional, indicó el Gobierno. Cuantas más etapas del ciclo permanezcan en el país, más amplia será la base para el desarrollo empresarial, el empleo, la logística y los envíos de exportación.

En una publicación aparte, inbusiness.kz informó de que la transformación de materias primas agrícolas en Kazajistán casi se ha duplicado. El comunicado del Gobierno no fija una base de comparación ni un periodo para las cifras de capacidad, salvo el balance de 2025 de las conservas de carne, y no detalla el volumen de inversión del programa.

La prioridad declarada para la próxima fase no es solo elevar el volumen de la primera transformación, sino ampliar la producción de las fases posteriores, ligando la agricultura más estrechamente a la industria y construyendo una cadena más sólida desde el productor agrícola hasta el consumidor final.