La demanda mundial de fideos instantáneos alcanza un récord de 124.210 millones de raciones

El consumo mundial crece un 0,7%

La demanda mundial de fideos instantáneos alcanzó un récord de 124.210 millones de raciones en 2025, un 0,7% más que el año anterior, según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (WINA), con sede en Osaka. Fue el nivel más alto de la serie disponible de cinco años y confirmó la magnitud de esta categoría de alimentos asequibles y de larga conservación tanto en mercados maduros como en economías de consumo en expansión.

China siguió siendo el mayor mercado con 43.270 millones de raciones, pese a una caída interanual del 1,2%. El país representó el 35% del consumo mundial. Indonesia quedó segunda con 14.540 millones de raciones, un 1% menos y su primer descenso en cinco años. India ocupó el tercer puesto con 9.600 millones tras crecer un 8,9%, el mayor avance de la demanda entre los principales mercados en 2025.

Vietnam encabeza el consumo por habitante

Vietnam quedó cuarto con 8.230 millones de raciones. Dân trí informó que el consumo pasó de 8.130 millones en 2023 a 8.140 millones en 2024 y 8.230 millones en 2025. Una cifra más precisa de Znews, recogida por Báo Mới, situó la demanda de 2025 en 8.231 millones, unos 94 millones más que en 2024. Vietnam aportó aproximadamente el 6,6% de la demanda mundial y fue el segundo mercado del Sudeste Asiático, por detrás de Indonesia.

Con una población de 102,3 millones en 2025, Vietnam consumió una media de 80,7 raciones por persona, el nivel más alto del mundo. Equivale aproximadamente a una ración cada cuatro o cinco días. Indonesia registró unas 51 raciones por persona, por lo que la tasa vietnamita fue alrededor de un 59% superior. WINA señaló que la distribución se estaba ampliando en las zonas suburbanas de Vietnam y calificó el crecimiento del mercado como estable.

La demanda vietnamita todavía se mantuvo cerca de un 4% por debajo de los 8.557 millones de raciones de 2021, cuando las restricciones de la pandemia impulsaron el consumo de alimentos preparados. El volumen bajó a 8.480 millones en 2022 y a 8.127 millones en 2023 antes de recuperarse. Desde el mínimo de 2023, el mercado añadió alrededor de 104 millones de raciones en dos años. WINA identificó el camarón agridulce y picante como el sabor más popular y destacó la presencia de productos de arroz junto a los fideos de trigo.

El canal minorista determina surtido y precios

Una encuesta de Q&Me realizada a finales de 2025 en 29 establecimientos de Ciudad Ho Chi Minh reveló diferencias importantes entre canales. La muestra incluyó nueve supermercados, 10 minimercados y 10 tiendas de conveniencia. Los supermercados ofrecían una media de 149 referencias de fideos, frente a 74 en los minimercados y 64 en las tiendas de conveniencia.

Los fideos en paquete suponían el 72% del surtido en supermercados y minimercados. En las tiendas de conveniencia, los paquetes representaban el 28%, los vasos el 44% y los cuencos el 28%, reflejo de una mayor orientación al consumo inmediato. El precio medio de un paquete era de 11.000 dongs en supermercados, 10.000 en minimercados y 14.000 en tiendas de conveniencia. Los cuencos costaban, respectivamente, 21.000, 17.000 y 25.000 dongs. Según el formato, las tiendas de conveniencia eran entre un 20% y un 47% más caras que los minimercados.

WINA también advirtió de que la política comercial estadounidense, las tensiones en Oriente Medio y el encarecimiento de las materias primas afectaron los costes de insumos y productos en 2025. Las ventas asiáticas de exportación disminuyeron por los riesgos geopolíticos y la presión de costes, condiciones que previsiblemente seguirán influyendo en las compras y los precios. Para fabricantes y minoristas, el récord combina así un crecimiento moderado del volumen con riesgos persistentes para los márgenes y oportunidades muy distintas entre países y canales.