La producción de manzana de Cheongsong alcanza 71.000 toneladas con cultivo inteligente

El condado de Cheongsong, en la provincia de Gyeongsang del Norte, registró su mejor campaña de manzana hasta la fecha: 4.603 explotaciones sobre 3.360 hectáreas produjeron 71.000 toneladas y un valor bruto de producción de 337.250 millones de wones, según los indicadores del condado correspondientes a 2025 recogidos por Straight News. El resultado llega mientras los fruticultores de toda Corea del Sur afrontan mala coloración del fruto y caídas bruscas de cosecha asociadas al calentamiento y a la inestabilidad meteorológica.

Volumen, precio y economía de la explotación

Esa facturación equivale a una media de 4.750 wones por kilogramo, el nivel de precio que el condado atribuye al año anterior. De los mismos datos se desprende un rendimiento cercano a 21 toneladas por hectárea y una superficie media por explotación de unas 0,73 hectáreas, lo que sitúa el ingreso bruto por granja en torno a 73 millones de wones. La manzana de Cheongsong se sostiene sobre parcelas pequeñas rentabilizadas por precio y no por escala.

Para este año el condado espera una cosecha total de 80.000 toneladas, cerca de un 13 % más, con una calidad aún mejor y precios medios por kilogramo por encima de los 4.750 wones. Si se repitiera el precio medio del año anterior, 80.000 toneladas supondrían unos 380.000 millones de wones de valor bruto.

Una cartera de variedades escalonada

En lugar de concentrarse en una sola variedad, Cheongsong ha construido una cartera ajustada al calendario de recolección y al segmento de consumo, según Straight News.

• La Fuji de Cheongsong, eje de las plantaciones, crece por encima de los 250 metros de altitud, donde la insolación y una oscilación térmica diaria superior a 13 grados centígrados elevan el contenido de azúcar por encima de 14 a 15 grados Brix.
• La Shinano Gold, manzana amarilla que se come con piel, equilibra dulzor y acidez, ha encontrado demanda entre los consumidores jóvenes y domina el segmento premium de regalo.
• La Hongro cubre la ventana estival, mientras que nuevas variedades nacionales mantienen coloración y sabor en periodos de altas temperaturas.

La Shinano Gold también reduce mano de obra de forma directa: hace casi innecesarios el deshojado y las láminas reflectantes utilizadas para forzar la coloración, de ahí su aceptación entre los productores. En conjunto, la combinación sostiene envíos premium ininterrumpidos desde finales de agosto hasta la primavera siguiente.

Diseño de plantación frente al riesgo climático

Para neutralizar las heladas primaveras por frío anómalo, las lluvias torrenciales localizadas del verano y el granizo frecuente, el condado fue pionero en implantar plantaciones de manzano bajo cubierta con respuesta ante desastres, que combinan microaspersión con mallas cortavientos y antipájaros. En paralelo aceleró la difusión de la plantación plana multieje, un sistema de alta densidad inteligente que aplana la estructura del árbol para maximizar la penetración de luz y permitir la mecanización. Straight News informa de un ahorro de mano de obra superior al 30 % junto a una proporción sensiblemente mayor de fruta de primera categoría.

Feria y el cuello de botella del calibrado

La campaña culmina en el Festival de la Manzana de Cheongsong, cinco jornadas del 4 al 8 de noviembre en el entorno de Hyeonbiam, junto al río Yongjeoncheon en Cheongsong-eup, con venta directa de Fuji y Shinano Gold recién recolectadas, pabellón de variedades, concurso de productos transformados y actividades familiares.

La jefa del condado, Yoon Kyung-hee, afirmó que el reconocimiento de la manzana de Cheongsong a 4.750 wones por kilogramo y los 337.200 millones de wones de facturación se deben a los agricultores que se sumaron a la diferenciación varietal y a la innovación en cultivo inteligente, y se comprometió a defender la reputación de la marca. Especialistas del sector citados por Straight News plantearon dos condiciones para consolidar el avance: ampliar de forma sustancial la infraestructura de centros inteligentes de manipulación y comercialización en origen capaces de certificar el corazón de miel de la Fuji y la relación azúcar-acidez de la Shinano Gold, y pasar del calibrado basado en la apariencia a garantías de sabor y frescura respaldadas por datos. También reclamaron una gestión estricta del sello de calidad del condado y de la trazabilidad de origen, así como regularizar acuerdos de suministro exclusivo con grandes almacenes y cadenas de distribución.