El café sube más de un 20% en Polonia, pero la demanda se mantiene
Los precios del café en Polonia aumentaron más de una quinta parte en un año, sin frenar las compras. El café en grano gana terreno al molido, mientras los consumidores jóvenes se inclinan por el café de extracción en frío.
Los consumidores absorben una subida superior a una quinta parte
Los precios del café en Polonia aumentaron más de un 20% durante el último año, pero el encarecimiento no disuadió a los consumidores. Puls Biznesu informa de que los polacos consideran el café un producto de primera necesidad y están dispuestos a gastar más en él. El mercado mantiene así su resistencia pese al fuerte aumento de los precios aplicados por los tostadores.
Para las empresas cafeteras, resulta relevante que la inflación no haya provocado una retirada comparable de la categoría. Los consumidores pueden revisar las marcas, los formatos o los métodos de preparación, pero el café sigue firmemente integrado en el gasto cotidiano. Esto sostiene los ingresos de productores, tostadores y minoristas, al tiempo que aumenta la importancia del posicionamiento y de la calidad percibida.
El café en grano avanza frente al molido
La composición de la demanda polaca está cambiando. El café en grano gana terreno, mientras el molido pierde cuota. El movimiento indica que más consumidores quieren controlar la preparación y están dispuestos a comprar un formato que permite moler el café justo antes de hacerlo. También acentúa la diferencia entre los productos que compiten principalmente por comodidad y aquellos que se promocionan por su frescura, origen o experiencia de preparación.
Para los tostadores, el avance del grano puede influir en los envases, las gamas de productos y las relaciones con los minoristas. Los vendedores deben decidir cuánto espacio conceden a cada formato en los lineales, dado que sus trayectorias divergen. Los proveedores de molinillos y máquinas capaces de procesar granos también pueden beneficiarse indirectamente. El material disponible no ofrece cifras de cuota de mercado, por lo que no permite cuantificar la magnitud del cambio, aunque su dirección es clara.
Los jóvenes desarrollan preferencia por el café en frío
Otro cambio aparece entre los consumidores jóvenes, que eligen cada vez más café de extracción en frío. Este formato amplía el consumo más allá de la bebida caliente tradicional y proporciona a las empresas otra vía para llegar al cliente. También puede generar nuevas ocasiones de consumo, especialmente entre quienes prefieren bebidas frías.
La combinación de precios más altos y nuevas preferencias aporta protección y competencia a los participantes del mercado. La demanda resiste una subida anual superior a una quinta parte, pero los consumidores modifican sus elecciones: el grano avanza, el molido retrocede y el café en frío atrae a los jóvenes. Los tostadores y minoristas muy dependientes del café molido convencional afrontan presión para adaptar sus surtidos. Los proveedores posicionados en grano y formatos fríos disponen de una vía de crecimiento más clara. El mercado polaco no se limita a aceptar café más caro; también cambia el tipo de producto elegido y la forma de prepararlo.