El café minorista crece en Grecia por el auge del espresso y el consumo doméstico

Las ventas minoristas superan los 500 millones de euros

El mercado griego del café crece en valor pese a la presión sobre las finanzas familiares y los costes empresariales. Los datos de NielsenIQ publicados por To Vima situaron las ventas de café en el comercio organizado y los pequeños establecimientos en 501,4 millones de euros en 2025, un 13,7 % más que el año anterior. El valor de las ventas aumentó a una tasa anual compuesta del 6,5 % entre 2018 y 2025. Hasta julio de 2026, superó los 300 millones de euros, con un avance del 8,9 % frente al mismo periodo de 2025.

El café también supera al conjunto de los productos de gran consumo. NielsenIQ registró un crecimiento acumulado del 10,1 % en el comercio organizado, frente al 5,5 % de las 171 categorías de gran consumo que analiza. El café ocupó el tercer puesto por facturación, detrás del queso y la leche, mientras dos referencias de café encabezaron la clasificación de unos 100.000 productos vendidos en este canal.

La demanda resiste porque los consumidores siguen considerando el café una necesidad cotidiana. Casi seis de cada diez compradores afirmaron haber adquirido café envasado o té durante su última visita al supermercado, según datos citados por NewsIT. La categoría motivó el 22,6 % de las visitas a las tiendas, lo que confirma su relevancia para los minoristas pese a los precios más altos y los presupuestos domésticos más ajustados.

El espresso y las cápsulas transforman el consumo doméstico

El café griego tradicional sigue siendo la opción preferida en el hogar, seguido del soluble y el filtrado. Sin embargo, los granos de espresso, el espresso molido y las cápsulas están ampliando su presencia. El café soluble ha recuperado cuota en volumen durante los últimos tres años tras las pérdidas de la pandemia, mientras el espresso mantiene una trayectoria de crecimiento en sus distintos formatos.

Las cápsulas representaron el 7,6 % del volumen hasta julio de 2026, pese a tener tradicionalmente un precio medio superior al de otros formatos. Su expansión refleja la demanda de rapidez, resultados uniformes y una experiencia similar a la de una cafetería en casa. NielsenIQ distingue varios grupos en el mercado de máquinas, desde compradores de equipos monodosis y totalmente automáticos hasta usuarios que buscan sistemas avanzados de espresso, máquinas semiautomáticas o cafeteras moka.

El café listo para beber crece por otra vía. Las ventas en el comercio organizado y tradicional alcanzaron 16,8 millones de euros en 2025, un 6,3 % más que en 2024. Hasta julio de 2026 sumaron 9,1 millones de euros, prácticamente sin cambios respecto al mismo periodo del año anterior. Los locales de menos de 100 metros cuadrados —minimercados, panaderías, pastelerías y quioscos— siguen siendo el principal canal de compra.

La cautela de los hogares y los costes presionan a las cafeterías

El café fuera de casa conserva su importancia cultural, pero los consumidores son cada vez más selectivos. NielsenIQ concluyó que el 45,7 % de los griegos prevé acudir con menor frecuencia a cafeterías, mientras casi dos tercios reducirán sus salidas a restaurantes. Solo el 13 % afirmó que su situación financiera había mejorado, frente al 47 % que declaró estar peor. El coste de la vida fue la principal preocupación para el 81 %.

Aun así, el 43 % toma café fuera de casa una o dos veces por semana y casi nueve de cada diez visitan una cafetería. Las cafeterías y cadenas atrajeron al 74,2 % de los encuestados, mientras el 74 % de los clientes elige café en estos establecimientos. Las cifras indican que disminuye la frecuencia, no que el consumidor abandone por completo el canal.

Los operadores deben afrontar ese menor tráfico junto con el encarecimiento de las materias primas y el transporte, las amenazas climáticas para las cosechas mundiales y el impuesto especial griego sobre el café. La Asociación Griega del Café sostiene que el gravamen, implantado en 2017, eleva los precios al consumidor y favorece el comercio ilícito. Su presidente, Anastasios Giagoglou, ha pedido eliminarlo o reducirlo. El desplazamiento hacia la preparación doméstica ofrece oportunidades a minoristas, tostadores y proveedores de máquinas; para las cafeterías, el reto es preservar la frecuencia de visita cuando los consumidores vigilan más sus gastos discrecionales.