La acuicultura de Tailandia crece y la producción de lubina supera 65.000 toneladas
La producción tailandesa de tilapia alcanza unas 270.000 toneladas anuales, mientras que la de lubina aumentó un 6%, hasta 65.330 toneladas, en 2569. La mejora genética, el control del agua y la alimentación y los sistemas seminaturales impulsan el crecimiento.
La tilapia mantiene el liderazgo de la acuicultura de agua dulce
La producción tailandesa de las principales especies acuícolas de agua dulce y salobre ha seguido creciendo durante los últimos tres años, pese a los numerosos retos del sector. La tilapia continúa siendo el pez de agua dulce más cultivado del país, mientras que la lubina se consolida como un segmento de mayor valor y crecimiento más rápido.
Según Thansettakij, la producción de tilapia ha aumentado una media del 3,18% anual. En 2569, más de 330.000 explotaciones criaban esta especie, con una producción total aproximada de 270.000 toneladas al año y un valor económico superior a 13.600 millones de bahts.
El mercado de la tilapia está orientado casi por completo al consumo nacional. Más del 98% de la producción se consume en Tailandia, lo que indica que el crecimiento responde principalmente a la demanda alimentaria local y no a una expansión exportadora. Esta amplia base nacional ofrece una salida sólida a los productores, aunque también los expone a los cambios del consumo y los costes internos.
La genética y los sistemas cerrados elevan la supervivencia
La mejora de las variedades de tilapia ha respaldado el aumento de la producción. Los acuicultores utilizan peces más resistentes a enfermedades, de crecimiento más rápido y con una carne más firme. Estas características permiten acortar los ciclos, reducir pérdidas y suministrar productos más homogéneos a procesadores y mercados mayoristas.
Los métodos de cultivo también están cambiando. Cada vez se cría más tilapia en jaulas instaladas en aguas corrientes y en estanques de tierra equipados con sistemas cerrados inteligentes. Estas instalaciones permiten controlar con mayor precisión la calidad del agua y la alimentación, elevando la supervivencia de los alevines. Para los productores, esto supone cosechas más previsibles y un uso más eficiente del pienso.
La expansión de los sistemas controlados es especialmente relevante porque la alimentación, la sanidad de los peces y el estado del agua inciden directamente en los márgenes. Los alevines más robustos y la vigilancia continua reducen el riesgo biológico, mientras que una oferta uniforme facilita la planificación de los compradores.
La producción de lubina supera 65.000 toneladas
La lubina avanza con mayor rapidez. Thansettakij registró 59.407 toneladas en 2567 y 61.631 toneladas en 2568, un incremento del 3,7%. La producción alcanzó 65.330 toneladas en 2569, con otro aumento del 6%. La publicación estima que esta especie genera unos 60.000 millones de bahts anuales para los productores.
Uno de los motores del crecimiento es el policultivo seminatural. Algunos acuicultores introducen lubina y tilapia en los mismos estanques de tierra, de modo que las crías de tilapia sirven como alimento natural. Esta práctica reduce la dependencia del pienso granulado y puede recortar uno de los principales costes operativos de la piscicultura intensiva.
El sector público y el privado también promueven tecnologías normalizadas para producir alevines de lubina robustos. Estos pueden distribuirse a más zonas productoras, incluidas las aguas salinas interiores del nordeste de Tailandia. La combinación de ejemplares resistentes y sistemas adaptables amplía la base geográfica y ofrece a las explotaciones más opciones para equilibrar volumen, calidad y gasto en alimentación.