Bierkonsum in Russland fällt 2025 auf historisches Tief
Der Pro-Kopf-Bierkonsum in Russland sank 2025 um 17 Prozent auf ein Rekordtief von 60 Litern, während der Einzelhandelsabsatz um 16,7 Prozent auf 607,06 Millionen Dekaliter fiel. Steigende Verbrauchsteuern, ein Ungleichgewicht zwischen Produktion und Nachfrage von fast 200 Millionen Dekalitern sowie neue Vertriebsbeschränkungen verändern den Markt, während importiertes Bier weiterhin einen stabilen Anteil von 5 bis 6 Prozent hält.
Konsum fällt auf historisches Tief
Der Pro-Kopf-Bierkonsum in Russland sank 2025 auf 60 Liter pro Jahr – ein historisches Tief und ein Rückgang von 17 Prozent gegenüber 2024, berichtet Forbes, zitiert von gubdaily.ru, was auch vc.ru bestätigt. Der Einzelhandelsabsatz von Bier fiel im Jahresverlauf um 16,7 Prozent auf 607,06 Millionen Dekaliter, meldet vc.ru – einer der stärksten Jahresrückgänge, die der Markt je verzeichnet hat. Sergej Jarunin, Direktor des Verbands der Teilnehmer am Bier- und Erfrischungsgetränkemarkt, beschrieb die Lage gegenüber Life.ru als eine „zerstörerische Resonanz“ mehrerer gleichzeitig wirkender Faktoren: eine Generationenverschiebung, bei der jüngere Konsumenten immer seltener zu Bier greifen, eine strengere staatliche Regulierung, die die Preise nach oben getrieben hat, sowie eine Zunahme des nicht erfassten, illegalen Konsums.
Produktion übersteigt die Nachfrage
Die Brauereien drosselten ihre Produktion weit weniger als die Nachfrage einbrach: Die Erzeugung sank 2025 nur um 1 Prozent auf 781,14 Millionen Dekaliter, berichtet vc.ru. Dadurch übertrafen die Auslieferungen den tatsächlichen Verbrauch um fast 200 Millionen Dekaliter – das 2,6-Fache der Lücke von 2024, umgerechnet 17 Liter unverkauftes Bier pro erwachsenem Russen. Da Bier verderblich ist, sitzen die meisten Brauereien nun auf überfüllten Lagern mit realem Abschreibungsrisiko, so vc.ru. Forbes, zitiert von gubdaily.ru, weist darauf hin, dass 2024 für die Branche ein Rekordjahr war, gestützt durch den Rückzug ausländischer Marken und höhere Zölle auf importierten Wein.
Steuern, Regulierung und Preise
Die Bierpreise stiegen 2025 um mehr als 15 Prozent, bei einer Gesamtinflation von 5,6 Prozent, berichtet gubdaily.ru unter Berufung auf Forbes. Haupttreiber war die Verbrauchsteuer: Der Satz für Bier mit einem Alkoholgehalt zwischen 0,5 und 8,6 Prozent stieg Anfang 2025 um 11 Prozent auf 30 Rubel pro Liter und wurde zum 1. Januar 2026 um weitere 10 Prozent auf 33 Rubel pro Liter angehoben, so vc.ru. Verbrauchsteuer und Mehrwertsteuer machen inzwischen ein Drittel der Produktionskosten aus, so Branchenschätzungen, die vc.ru zitiert. In den ersten fünf Monaten 2026 sanken die Verkäufe um weitere 1,9 Prozent, im Segment starker Biere (über 8,6 Prozent Alkoholgehalt) betrug der Rückgang fast 11 Prozent. Daniil Briman, Vorsitzender des Rats des Verbands russischer Brauereien, bezeichnete die Kombination aus Steuerlast, digitaler Regulierung und administrativen Anforderungen als „einen echten Sturm“ und sagte, Brauer würden zunehmend zu Compliance-Spezialisten statt zu Bierherstellern. Auch regionale Beschränkungen haben die Vertriebswege verengt: Die Zahl der Geschäfte und Gastronomiebetriebe mit Alkohollizenz sank im Jahresverlauf um 4,6 Prozent, spezialisierte Alkoholmärkte in Millionenstädten nahmen um 7 Prozent ab, meldet vc.ru.
Importe, Substitute und Ausblick
Der Anteil von importiertem Bier am russischen Markt hält sich trotz der Zollerhöhungen stabil bei 5 bis 6 Prozent, so vc.ru. Chinesisches Bier, unterstützt durch Exportsubventionen aus Peking, gewinnt innerhalb dieses Volumens zunehmend an Bedeutung, während Lieferungen aus Belarus, Armenien und Kasachstan bedeutend bleiben. Bier aus Deutschland, Tschechien und Belgien erreicht weiterhin russische Regale über Kanäle innerhalb der Eurasischen Wirtschaftsunion, die die höheren Zölle umgehen, so vc.ru. Der Verkauf von Schnapsbrenngeräten auf Marktplätzen stieg in den ersten vier Monaten 2026 stückzahlmäßig um 48 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum, während die Produktion von Cidre um 27,8 Prozent und von Met um 11,1 Prozent zulegte, berichtet vc.ru. Die National Rating Agency prognostiziert, dass die Lücke zwischen Auslieferungen und Verbrauch 2026 bei rund 173 Millionen Dekalitern verharrt, während Produktion und Absatz der Branche insgesamt um weitere 3 bis 5 Prozent zurückgehen dürften. Ein neuer staatlicher Standard, der 2027 in Kraft tritt und einen Malzanteil von mindestens 80 Prozent im Bier vorschreibt, dürfte die Produktionskosten weiter erhöhen. Jarunin erklärte gegenüber Life.ru, der Markt könnte sich in Richtung Premiumisierung verschieben, wobei die Umsätze stabiler blieben, selbst wenn die Absatzmengen weiter sinken.
