Russische Bäcker warnen vor Palmölmangel und steigenden Margarinekosten
Russlands Bäckerverband hat die Kartellbehörde gebeten, steigende Einkaufspreise für Margarine und Mil-fettaustauschstoffe zu prüfen. Die Branche führt den Anstieg auf geringere Palmöllieferungen, gestörte Hafenanlagen und den schwächeren Rubel zurück.
Bäcker verlangen kartellrechtliche Prüfung
Der Nationale Bäckerverband Russlands hat die Föderale Antimonopolbehörde aufgefordert, die steigenden Einkaufspreise für Erzeugnisse der Öl- und Fettindustrie zu untersuchen. Anlass ist ein deutlicher Kostenanstieg bei Zutaten für Backwaren, Süßwaren und andere verarbeitete Lebensmittel.
Wie Infox unter Berufung auf Kommersant berichtet, stiegen die Erzeugerpreise für einzelne Margarinesorten im August um 15-20%. Branchenvertreter rechnen im September mit einem Anstieg von bis zu 30% gegenüber Juli, während Mil-fettaustauschstoffe um 60% teurer werden könnten.
Alexander Dubrovsky, Geschäftsführer des Nationalen Bäckerverbands, erklärte, Margarine beeinflusse besonders stark die Herstellungskosten von Brötchen, Flechtgebäck, Mürbeteig-Halbfabrikaten und Kuchen. Der Kostenschub dürfte den Markt daher ungleich treffen; besonders belastet sind Produkte mit hohem Fettanteil.
Ausfall des Terminals verknappt das Angebot
Marktexperten bringen die Preissteigerungen mit einem starken Rückgang der Palmöllieferungen aus Indonesien und Malaysia in Verbindung. Russlands wichtigstes Umschlagterminal für dieses Produkt im Hafen Taman fiel nach einem Drohnenangriff am 30. Juli aus. Dadurch entstand Rohstoffmangel, und die Bestände an Süßwarenfetten gingen deutlich zurück.
Der russische Öl- und Fettverband warnt wegen des schwächeren Rubels vor weiteren Margarinepreissteigerungen. Vertreter der EFKO Group erklärten, die Preise blieben hoch, bis die Häfen im Asow-Schwarzmeer-Becken ihren Betrieb wieder aufnehmen. Die Dauer der Logistikstörung wird damit zum entscheidenden Faktor für Verarbeiter, die kurzfristige Lieferverträge aushandeln.
Zusätzliche Einschränkungen bestehen in den Ursprungsländern. Frühere Berichte meldeten, dass ungewöhnlich hohe Temperaturen die Wasserstände wichtiger indonesischer Flüsse gesenkt und Palmöltransporte erschwert hätten. Störungen am Anfang und Ende der Lieferroute erhöhen das Beschaffungsrisiko russischer Importeure und erschweren den raschen Wiederaufbau der Lagerbestände.
Verarbeiter prüfen alternative Öle
Die im Bericht genannten OleoScope-Daten liefern einen historischen Vergleich: In den ersten sieben Monaten 2021 sanken Russlands Palmölimporte um 22,2%, die Einfuhren von Palmkernöl um 25,7%. Gleichzeitig stiegen die Palmölpreise weltweit. Die Zahlen beziehen sich ausschließlich auf 2021 und beziffern nicht den heutigen Engpass, verdeutlichen aber Russlands Abhängigkeit von der Verfügbarkeit importierter tropischer Öle.
Der Mangel veranlasst russische Hersteller, heimische Alternativen und andere Pflanzenöle und -fette zu prüfen. Sie passen Rezepturen an, um die Kostenfolgen zu begrenzen und zugleich die Produktqualität zu halten. Laut Bericht erarbeitet die Regierung mögliche Hilfen, darunter Importsubventionen oder Anreize für die heimische Öl- und Fettproduktion. Marktanalysten warnen, dass anhaltende Logistikprobleme und Wetteranomalien das knappe Angebot um mehrere Monate verlängern, Endproduktpreise erhöhen und die Nachfrage zwischen einzelnen Backwarenkategorien verschieben könnten.
